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» El Zonda
Fecha: 24/12/2025 09:05
Originario de Italia y profundamente integrado en la cocina argentina, el vitel toné es un plato emblemático de la Navidad. Aunque su receta tradicional suele ser alta en calorías debido a ingredientes como la mayonesa y la crema, en 2025 se propone una versión más ligera que respeta su identidad. La base tradicional de peceto cocido en rodajas finas se mantiene, pero la salsa se renueva utilizando yogur natural sin azúcar en lugar de mayonesa, lo que reduce grasas y calorías sin perder la textura cremosa. La preparación consiste en procesar en licuadora una taza de yogur natural, una lata de atún en agua escurrido, una cucharadita de mostaza suave, el jugo de medio limón y una cucharada de alcaparras hasta obtener una salsa cremosa y homogénea. Se ajusta con sal y pimienta al gusto. Luego, se coloca el peceto cocido en una fuente y se cubre con la salsa, para refrigerar y servir frío. Esta versión renovada del vitel toné permite disfrutar de un plato tradicional con menos calorías, ideal para quienes desean cuidar su alimentación durante las fiestas sin renunciar al sabor clásico que identifica a esta celebración.
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