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Concordia » Ciudadsatelite
Fecha: 19/12/2025 11:40
La Municipalidad de Concordia, a través de la Dirección de Bromatología, emitió una serie de recomendaciones con el objetivo de prevenir enfermedades transmitidas por alimentos, una problemática que suele incrementarse durante los días de altas temperaturas y el intenso movimiento gastronómico propio de las fiestas de fin de año. Entre las principales sugerencias, se destaca no dejar alimentos perecederos fuera de la heladera por más de una hora, especialmente en jornadas de calor extremo. También se recomienda evitar la compra de comidas preparadas que se exhiben a temperatura ambiente, ya que esto aumenta significativamente el riesgo de contaminación. Para mantener una correcta manipulación, Bromatología recuerda no mezclar alimentos crudos con cocidos y evitar descongelar productos a temperatura ambiente; lo adecuado es pasarlos del freezer a la heladera. Asimismo, aconsejan no preparar comidas con demasiada anticipación y mantener refrigerados todos los alimentos que contengan crema o mayonesa, priorizando la mayonesa comercial por sobre la casera. Otro punto clave apunta a los platos fríos como ensaladas, matambres o arrollados. Estos deben permanecer en la heladera hasta el momento de servirse y, una vez presentados en la mesa, volver a refrigerarlos si no se consumen rápidamente para evitar que permanezcan más de una hora a temperatura ambiente. Finalmente, para quienes trasladan alimentos de un domicilio a otro, se recomienda hacerlo en recipientes térmicos o conservadoras, garantizando que los productos se mantengan en condiciones seguras hasta llegar al lugar de destino. Estas medidas, simples pero fundamentales, permiten disfrutar de las fiestas minimizando riesgos y cuidando la salud de toda la familia.
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