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Fecha: 17/12/2025 10:45
El sector inicia el nuevo año con optimismo prudente y con tres ejes claros: aceleración tecnológica, cambios en el comportamiento del consumidor y sostenibilidad como valor estratégico. El sistema de franquicias cerró 2025 con un balance positivo en un contexto económico complejo y abre 2026 con expectativas de crecimiento moderado pero sostenido. A nivel nacional, el sector proyecta una expansión de entre 6% y 8% en el primer trimestre del año, impulsada por la transformación digital, los nuevos hábitos de consumo y una mayor profesionalización del modelo. En Rosario, ese proceso no solo acompaña la tendencia nacional sino que muestra indicadores propios. Así lo señala Marisa Ayala, consultora de Franquicias que Crecen Rosario/Litoral, quien describe a la ciudad como “un mercado muy activo, con muchas marcas de distintos rubros que buscan escalar mediante el sistema de franquicias, y también inversores que se sienten atraídos a concretar proyectos en Rosario y la región”. Un 2025 de resistencia y adaptación De acuerdo con datos de la Asociación Argentina de Marcas y Franquicias, durante 2025 las franquicias crecieron 2,6% en cantidad de puntos de venta, mientras que el 92% de las marcas impulsó nuevas aperturas. El año cerró con más de 2.000 marcas y cerca de 60.000 locales en operación, casi un 10% más que en 2024. Los formatos low cost, con locales pequeños y fuerte orientación al delivery, junto con los servicios wellness, fueron los grandes protagonistas del año. En Rosario, esa tendencia se reflejó con claridad: los rubros que más crecieron fueron la gastronomía low cost y la energía sustentable, según Ayala. Consultada sobre las proyecciones para el próximo año, la especialista afirma que Rosario se moverá en línea con la media nacional, aunque con chances de superarla levemente. “Las tasas de crecimiento están alineadas al 6–8% nacional, pero algunos indicadores muestran que Rosario podría ubicarse un poco por encima”, explica. La ciudad también replica una de las tendencias más fuertes del sistema: locales de menor superficie, generalmente de 30 a 50 metros cuadrados, que reducen costos iniciales y facilitan la expansión. “La mayoría de los proyectos actuales son de tamaños chicos o medianos”, agrega la consultora. Qué buscan hoy los inversores rosarinos El perfil inversor local se inclina, principalmente, por formatos gastronómicos low cost y por marcas ya reconocidas, especialmente heladerías y cafeterías. Son modelos que combinan inversión contenida, rotación rápida y alto reconocimiento de marca. En paralelo, Rosario comenzó a captar el interés de marcas brasileñas que desembarcan en el país y ven a la ciudad como plaza estratégica. “Algunas de ellas, como las de açaí, ya están buscando ubicaciones en los shoppings más importantes”, señala Ayala. 2026: tecnología, consumo y propósito El sector inicia el nuevo año con optimismo prudente y con tres ejes claros: aceleración tecnológica, cambios en el comportamiento del consumidor y sostenibilidad como valor estratégico. Hoy, la tecnología ya no es un diferencial, sino una condición para competir, tanto en gestión como en experiencia del cliente. Para Rosario, las mejores proyecciones de cara a 2026 se concentran en gastronomía low cost, cafeterías, heladerías, retail especializado y drugstores, rubros que combinan cercanía, eficiencia operativa y adaptación a los nuevos hábitos urbanos. Con un consumidor que exige precio, conveniencia, experiencia y coherencia, y con un ecosistema emprendedor activo, Rosario se posiciona como una de las plazas del interior con mayor potencial para el sistema de franquicias.
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