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» Derf
Fecha: 16/12/2025 11:41
Las proteínas son un nutriente esencial para mantener la masa muscular, reparar tejidos, producir hormonas y enzimas, y fortalecer el sistema inmunológico. Pero no todas son iguales, y por eso es importante variar sus fuentes para obtener un aporte completo de aminoácidos y otros nutrientes que acompañan a cada alimento. Cuando solo se consume proteína de origen animal (como carne, pollo, pescado o huevos), se obtiene una excelente calidad proteica, pero también puede aumentar la ingesta de grasas saturadas y colesterol. En cambio, al sumar proteínas vegetales —como legumbres, tofu, soja, frutos secos o cereales integrales— se incorporan más fibra, vitaminas y antioxidantes. La combinación de ambos tipos permite un equilibrio nutricional más completo. Por ejemplo, mezclar arroz con lentejas, o garbanzos con semillas, ayuda a cubrir todos los aminoácidos esenciales. Además, variar las fuentes evita la monotonía en la alimentación y favorece una mejor digestión. Otra ventaja de diversificar es que se adapta a diferentes momentos del día: proteínas más livianas, como yogur o frutos secos, pueden elegirse para el desayuno o la merienda, mientras que las legumbres o el pescado son ideales para comidas principales. En definitiva, una dieta con fuentes variadas de proteínas no solo aporta lo que el cuerpo necesita para funcionar bien, sino que también contribuye a una alimentación más saludable, sustentable y equilibrada.
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