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» Clarin
Fecha: 15/12/2025 08:42
FICHA - Porciones: 12 - Tiempo de preparación: 20 minutos - Tiempo de cocción: 30 minutos - Costo: $ $ $ $ $ - Calorías: 463 Esta tarta de acelga con salsa blanca y queso es una de esas combinaciones que nunca fallan: cremosa, reconfortante y con un sabor que remite directamente a la cocina casera de siempre. La salsa blanca aporta suavidad y une todos los ingredientes, mientras que el queso suma profundidad y ese dorado irresistible que anuncia que la tarta está en su punto justo. Es un plato que invita a servirse un poco más, perfecto para almuerzos familiares o como protagonista de una cena simple y deliciosa. Ingredientes para 1 tarta - 1 cucharada de aceite - 1 atado de acelga, lavada y picada - 3 cebollas fileteadas - 3 huevos - Sal y pimienta - 30 g de manteca - 30 g de harina - 500 cc de leche - Sal fina, pimienta molida, nuez moscada - 1 tapa para tarta - 50 g de queso rallado - 100 g de queso fresco Preparación Paso 1 En una cacerola con aceite caliente saltear durante unos minutos las cebollas fileteadas hasta que resulten tiernas. Paso 2 Adicionar la acelga picada y cocinar unos minutos más con la cacerola tapada y revolviendo de tanto en tanto. Paso 3 Apagar el fuego y cuando se enfríe la preparación incorporar los huevos batidos, salpimentados y queso rallado. Paso 4 En otra cacerola, hacer la salsa blanca o bechamel. Derretir la manteca a fuego suave. Espolvorear la harina y revolver durante un minuto. Adicionar la leche. Revolver y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Dejar enfriar un poco. Paso 5 Unir las dos preparaciones y rellenar una masa de tarta. Sumar el queso en cubos. Paso 6 Llevar al horno a 180º hasta que la masa resulte dorada. Fuente: Télam. Tips Para reducir costos, se puede hacer la masa de tarta casera en lugar de comprarla. Basta con harina común, agua, sal y un poco de aceite para prepararla. Añadir un poco de ajo picado al saltear las cebollas para intensificar el sabor. También se puede incluir un toque de pimentón ahumado. Mirá también Mirá también Tarta pascualina Mirá también Mirá también Tortilla de acelga Sobre la firma
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