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» Elterritorio
Fecha: 13/12/2025 18:35
Detectaron Listeria monocytogenes en un lote de Cremón de La Serenísima y piden no consumirlo. Anmat y Senasa recomendaron no consumir un lote específico por riesgo microbiológico, incluso si el producto fue congelado. sábado 13 de diciembre de 2025 | 14:08hs. La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (Anmat) y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) emitieron una alerta sanitaria tras detectar un riesgo microbiológico en un reconocido producto lácteo de consumo masivo. Según el comunicado oficial, se identificó la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes en un queso de pasta blanda, doble crema, de la marca La Serenísima. Aunque el lote afectado ya superó su fecha de vencimiento, las autoridades sanitarias advirtieron que el producto podría haber sido conservado o congelado, por lo que recomendaron no consumirlo bajo ninguna circunstancia. El hallazgo se produjo en el marco de una vigilancia genómica realizada por el Senasa, con análisis confirmatorios efectuados en el Laboratorio Nacional de Referencia de la Anlis “Dr. Carlos G. Malbrán”, de acuerdo a lo informado a la Agencia Noticias Argentinas. El informe técnico, fechado el 9 de diciembre, detalla que la bacteria fue detectada en el Queso Cremón doble crema, presentación de 500 gramos, correspondiente al lote 2703. Dicho lote fue elaborado el 3 de julio de 2025 por la empresa Mastellone Hnos. S.A. en su planta de Trenque Lauquen y tenía como fecha de vencimiento el 11 de septiembre de 2025. Desde la firma productora indicaron que, bajo supervisión del Senasa, se llevó adelante una investigación interna que permitió identificar y erradicar el foco de contaminación. Además, se activó el protocolo de retiro y destrucción del lote afectado en todo el país, junto con el refuerzo de las medidas de control en la línea de producción. No obstante, la Anmat remarcó que persiste el riesgo de consumo si el queso fue almacenado por particulares, incluso fraccionado o congelado. Por ese motivo, el organismo fue categórico al recomendar abstenerse de consumir cualquier unidad correspondiente al lote 2703. La advertencia resulta especialmente relevante para los grupos considerados de alto riesgo, como mujeres embarazadas, adultos mayores, personas inmunocomprometidas y pacientes con enfermedades crónicas, ya que la listeriosis puede provocar cuadros graves como meningitis o septicemia. La Listeria monocytogenes es una bacteria que puede contaminar alimentos y tiene la particularidad de multiplicarse incluso a temperaturas de refrigeración. Los síntomas pueden aparecer hasta 70 días después de la ingesta, con un promedio de tres semanas, y van desde manifestaciones leves -fiebre, diarrea, fatiga- hasta infecciones severas.
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