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Parana » Informe Digital
Fecha: 13/12/2025 13:45
El trigo de la campaña 2025/26 llegó a cotizar 210US$/t en las primeras etapas del cultivo. Con el correr del tiempo y ante la perspectiva de una cosecha abundante, los precios retrocedieron hasta situarse cerca de 180US$/t a mediados de esta semana, pese a la baja de retenciones. ¿Qué pueden hacer los productores con el cereal que se está cosechando si no tomaron coberturas anticipadas de precios? Hay dos caminos: “quienes están cosechando trigo de mala calidad, por bajos porcentajes de proteína, pueden venderlo a los precios actuales y colocar los fondos en instrumentos del mercado financiero para recuperar valor”, aconseja Matías Amorosi, director de AZ-Group. Los altos rindes compensarán, en parte, los menores valores: una rotación trigo/soja con 30 y 26qq/ha, considerando los precios actuales del cereal y los de la oleaginosa para mayo de 2026, arrojaría una renta 0 en campo alquilado; con 50 y 26qq/ha, la renta llegaría al 29%. “Si la mercadería es de baja calidad, no resultaría conveniente embolsarla y mantenerla durante un período prolongado, ya que seguramente se deteriorará más hasta el momento de la venta”, advierte el consultor. Quienes dispongan de mercadería de mejor calidad y no necesiten los ingresos del trigo en diciembre-enero pueden conservarla y esperar un eventual cambio de tendencia en el mercado a largo plazo. “Por los bajos precios de la campaña 2025/26, tal vez podría disminuir el área por sembrar en el otoño de 2026”, estima Amorosi. Un aspecto clave de la campaña es, precisamente, la calidad del trigo. Es sabido que, cuando los rindes son elevados, el contenido de proteína suele disminuir. El trigo puede presentar entre 7 y 16 % de proteína, según la variedad y las condiciones de cultivo; para un buen trigo pan se requieren entre 11 % y 13 %. En esta campaña aparecen partidas con contenidos de 8, 9, 9,5 y 10 %, según los factores mencionados, y por eso algunos compradores están aplicando liquidaciones parciales en los pagos. Al problema de calidad se suma la abundancia mundial: el último informe del Departamento de Agricultura de Estados Unidos estimó un incremento del 4% en la producción global respecto de la campaña anterior, que ya había sido muy buena.
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