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» Nova Entre Rios
Fecha: 12/12/2025 04:06
La actividad reunió a personas mayores en una propuesta que combinó cocina, recuerdos y encuentro comunitario. Acompañaron la jornada la viceintendenta Julieta Carrazza y el secretario de Desarrollo Humano, Juan Ignacio Olano. El Centro Municipal de Día para Personas Mayores “De Cara al Sol” fue escenario de una tarde colmada de historias y afectos con la realización de “Recetas del Corazón: El Encuentro del Pan Dulce”. La propuesta, organizada por la Secretaría de Desarrollo Humano, tuvo como objetivo recuperar saberes tradicionales y generar un espacio de encuentro donde la memoria emotiva y la cocina casera se convierten en vehículos de vínculo y bienestar. La viceintendenta Julieta Carrazza y el secretario de Desarrollo Humano, Juan Ignacio Olano, acompañaron a los participantes durante la actividad. El encuentro invitó a las personas mayores a revivir la tradición del pan dulce, una preparación profundamente vinculada a la historia familiar y a los rituales festivos de cada hogar. Desde el inicio, la jornada propuso compartir recuerdos, anécdotas y emociones asociadas a esta receta clásica, reconociendo el valor cultural y afectivo que cada participante aporta. El clima cálido y cercano favoreció un intercambio espontáneo, donde las vivencias personales se convirtieron en protagonistas. La actividad estuvo guiada por el maestro panadero Calixto Pedroza, quien explicó paso a paso la elaboración del pan dulce tradicional, detallando ingredientes, tiempos de levado, técnicas de amasado y variantes posibles para adaptarse a distintas necesidades alimentarias. Su acompañamiento permitió que la cocina se transformara en un aprendizaje accesible, respetuoso de los ritmos de cada persona y atento a los saberes previos que los propios participantes compartieron. Uno de los momentos más significativos fue el intercambio de conocimientos entre los adultos mayores, quienes aportaron recetas familiares, secretos transmitidos de generación en generación y consejos prácticos para lograr un pan dulce único. Este espacio de transmisión comunitaria puso en valor la experiencia acumulada a lo largo de la vida, reafirmando que cada gesto en la cocina está cargado de historia y significado. La elaboración colectiva se desarrolló en grupos pequeños, favoreciendo la colaboración, el diálogo y el acompañamiento mutuo. Mientras las preparaciones estaban en el horno, la jornada continuó con una merienda compartida que permitió seguir conversando, recordar viejos tiempos y fortalecer vínculos. Los panes dulces producidos durante el taller formarán parte de la fiesta “Siga el Baile” y del cierre de talleres del Área de Adultos Mayores que se realizará el próximo viernes. La iniciativa reafirma el valor de las propuestas del Gobierno local que promueven espacios de participación, creatividad, cuidado y convivencia para las personas mayores de la ciudad. En su esencia, el encuentro expresa el sentido de las políticas públicas destinadas a las personas mayores: promover bienestar, fortalecer la autonomía, garantizar instancias de participación y valorar la riqueza de cada trayectoria de vida. “Recetas del Corazón” demuestra que las tradiciones compartidas no solo preservan la memoria, sino que también generan nuevos momentos para seguir construyendo comunidad.
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