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» Misionesopina
Fecha: 06/12/2025 16:37
Producción 2025: volúmenes históricos y estabilidad en la cadena Misiones cerró la zafra 2025 consolidando su liderazgo en la producción de mandioca y fécula, aunque los precios continúan sin reflejar el esfuerzo del productor. Según los datos obtenidos por la Dirección General de Economía Agraria a cargo de su directora Arabela Soler, la provincia alcanzó un volumen estimado de 108 millones de kilos de raíces, una cifra que se mantiene en niveles similares al récord del año anterior. Del total cosechado, 80 millones de kilos se destinaron a la industria, 20 millones a la venta en fresco y 8 millones al autoconsumo, mostrando la estabilidad y relevancia de la actividad para las familias rurales. En cuanto a la etapa de industrialización, Misiones registró cerca de 19 millones de kilos de fécula, reafirmando su posición como principal productora del país. Sin embargo, este sostenimiento del volumen no se tradujo en una mejora en los ingresos para los productores. Precios estancados y rentabilidad comprometida Durante toda la campaña, el precio pagado por kilo de raíces permaneció prácticamente congelado, moviéndose entre 65 y 85 pesos según la zona productiva. Solo en el último mes algunos pagos alcanzaron los 100 pesos por kilo, aunque sin representar una mejora estructural en la rentabilidad del sector. “Tenemos volúmenes históricos, pero los precios siguen sin acompañar el esfuerzo y los costos crecientes del productor misionero”, expresó Arabela Soler, directora general de Economía Agraria. Valor agregado: una cadena que avanza hacia biomateriales y nuevas industrias La cadena de la mandioca también muestra avances significativos en materiales de mayor valor agregado, derivados de la industrialización del almidón. En la provincia ya se desarrollan: Bioplásticos y films biodegradables aplicados en envases y uso agrícola. Adhesivos industriales y resinas para los sectores maderero, cartonero y del mueble. Almidones modificados para las industrias farmacéutica, textil y cosmética. Este proceso de diversificación confirma el rol de la mandioca como materia prima estratégica para una industria más limpia y sustentable. Competitividad internacional: el desafío de la frontera A pesar de la innovación en la cadena, la competitividad internacional continúa siendo un obstáculo. Brasil y Paraguay operan con costos de producción y logística más bajos, lo que afecta la capacidad exportadora de Misiones y presiona los márgenes internos. Arabela Soler, Directora de Economía Agraria y Diputada Provincial Electa “Necesitamos políticas públicas que permitan equilibrar las condiciones de competencia. El productor y la industria hacen su parte, pero es imprescindible una estrategia nacional que reconozca el peso de estos desequilibrios fronterizos”, agregó Soler. Perspectivas 2026: reproducción de raíces y agenda fiscal Con la mirada puesta en 2026, Misiones reforzará las políticas destinadas a fomentar la reproducción de raíces, una tarea clave en un contexto donde muchos productores se ven desmotivados por los bajos precios, poniendo en riesgo la continuidad de los mandiocales. Al mismo tiempo, con un trabajo en conjunto entre la provincia y el Cluster de Mandioca impulsarán en el ámbito nacional la reducción del IVA de la fécula, bajándolo del 21% al 10,5%, para equipararlo a otros productos alimentarios esenciales como la harina de trigo. Mercado interno en expansión Este escenario demuestra el alto potencial de desarrollo de la cadena misionera, siempre que se la acompañe con condiciones económicas que permitan sostener la producción, la industrialización y la competitividad frente a los países vecinos.
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