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Buenos Aires » Infobae
Fecha: 25/11/2025 20:49
Tres salsas saludables y rápidas que puedes hacer en casa con solo 7 ingredientes. (Juan Pablo Gardonio/TikTok) La percepción de que la comida saludable es insípida y poco atractiva para las papilas gustativas se ha ido disipando con el tiempo. El influencer de nutrición y bienestar, Juan Pablo Gardonio ha mostrado en un vídeo publicado en sus redes sociales que es posible trasformar platos sencillos, como el pollo, en propuestas llenas de sabor gracias a salsas fáciles, rápidas y nutritivas. “Puede que la comida saludable te parezca aburrida y sin sabor, pero eso es porque todavía no las probaste acompañadas con alguna de estas tres salsas”, ha afirmado Gardonio. El influencer ha explicado paso a paso cómo preparar tres salsas que, además de aportar sabor, incluyen un buen porcentaje de proteína: Primera salsa : aguacate, yogur griego, limón, sal y ajo. Todo batido. Segunda salsa : yogur griego, cilantro, ajo, limón y sal, que aporta un sabor fresco y diferente. Tercera salsa: yogur griego, salsa picante y limón. “Esta es mi favorita”, ha admitido el influencer. Por qué los alimentos ultraprocesados nos resultan irresistibles El rechazo inicial a lo saludable suele relacionarse con la costumbre de consumir productos ultraprocesados: dulces, refrescos, bollería industrial o aperitivos salados, ricos en azúcares, sal y potenciadores del sabor. Estos alimentos generan una “gratificación instantánea” cuando estamos aburridos, tristes o estresados. La combinación de estos ingredientes produce una liberación inmediata de dopamina, generando placer y fomentando el consumo repetido. Además, suelen ser poco saciantes, lo que facilita su ingesta en grandes cantidades y dificulta la transición a opciones más nutritivas y saludables. Receta de salsa vizcaína, un básico de la cocina vasca que acompaña al bacalao y también a platos de carne. Cómo introducir cambios en la dieta Para reducir gradualmente los ultraprocesados, los expertos recomiendan cambios pequeños y progresivos, en lugar de prohibiciones drásticas. Por ejemplo, los expertos recomiendan sustituir el pan industrial por pan integral con mantequilla de cacahuete natural, o cambiar el yogur azucarado por yogur griego natural, añadiendo un toque de miel o fruta. Estos ajustes reducen los azúcares añadidos y aumentan las proteínas y fibra, ayudando a sentir saciedad y disfrutar más de los alimentos naturales. Otras estrategias pueden ser: Experimentar con alimentos y técnicas de cocina : nuevos tipos de carnes, pescados, verduras y cereales, o distintas formas de cocinar (hornear, asar, marinar…). Usar especies y hierbas aromáticas : romero, cúrcuma, comino, ajo y pimienta, aportan sabor sin recurrir a añadidos artificiales. Modificar recetas tradicionales: ajustar porciones, añadir proteínas o vegetales, o preparar versiones más ligeras de platos favoritos. Alimentación saludable. (Imagen Ilustrativa Infobae) Incluso, una buena manera de facilitar la introducción hacia hábitos saludables es involucrar a la familia. En cuanto a los llamados “días trampa”, la recomendación es evitar la mentalidad de restricción. Es decir, disfrutar ocasionalmente de un alimento procesado contribuye a una alimentación más equilibrada. En definitiva, la comida saludable no tiene por qué ser aburrida ni sacrificada. Con ingredientes simples, técnicas fáciles y adaptaciones al gusto, es posible disfrutar de platos nutritivos y placenteros en la boca. Transformar la alimentación en una opción apetecible y sostenible depende de variedad, creatividad y placer, más que de restricciones estrictas o fórmulas universales. Se puede aprender a desear comidas que trabajen con nuestros objetivos.
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