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Concordia » InfoConcordia
Fecha: 18/11/2025 13:55
La Municipalidad de Concordia, a través de su Dirección de Bromatología, ha emitido una alerta preventiva dirigida a la población ante el riesgo incrementado de contraer Enfermedades Transmitidas por los Alimentos (ETAs), fenómeno exacerbado por la persistencia de altas temperaturas. El organismo sanitario subraya que las condiciones climáticas actuales favorecen la rápida multiplicación de microorganismos en productos alimenticios cuando estos se mantienen a temperatura ambiente. En contraste, se destaca que la conservación por debajo de los $5^{circ} text{C}$ reduce significativamente el crecimiento microbiano, mitigando el riesgo de contaminación. Recomendaciones Clave para la Prevención En función de preservar la salud pública, la Dirección de Bromatología insta a los ciudadanos a adoptar medidas estrictas de manipulación y conservación de alimentos. Acción Preventiva Detalle y Temperatura Ideal Evitar Exposición Ambiental No exponer alimentos perecederos a temperatura ambiente por períodos prolongados. Refrigeración Inmediata Refrigerar lo antes posible tanto los alimentos perecederos como los cocidos, manteniendo una temperatura ideal inferior a los 5° . Método de Descongelación No descongelar alimentos a temperatura ambiente. El proceso debe realizarse dentro de la heladera o utilizando el horno microondas. Etiquetado y Conservación Respetar rigurosamente las indicaciones de los envases que señalan «mantener refrigerado» o «una vez abierto el envase refrigerar». La correcta aplicación de estas pautas es fundamental para cortar la cadena de proliferación bacteriana y prevenir cuadros de ETAs, protegiendo así la salud individual y familiar durante la temporada de calor.
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