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Concordia » Concordia Directo
Fecha: 17/10/2025 22:35
RECOMENDACIONES PARA EVITAR LA CONTAMINACIÓN CRUZADA DE ALIMENTOS La Municipalidad de Concordia, a través de la Dirección de Bromatología, brinda una serie de recomendaciones destinadas a prevenir la contaminación cruzada durante la manipulación y preparación de alimentos. El objetivo es evitar que microorganismos peligrosos presentes en alimentos crudos, como carnes rojas, de ave o de pescado, se transmitan a los alimentos cocidos, generando posibles riesgos para la salud. Entre las principales sugerencias, se recomienda: Separar las carnes rojas, de ave y pescado crudo de los demás alimentos. Utilizar tablas, utensilios y equipos de diferentes colores para cada tipo de alimento. Por ejemplo: blanco para alimentos cocidos y rojo para crudos. Conservar los alimentos en recipientes separados, evitando el contacto entre crudos y cocidos. Lavar y desinfectar las manos, superficies, utensilios y equipos después de preparar alimentos crudos. Estas medidas contribuyen a mantener la inocuidad de los alimentos y proteger la salud de las familias concordienses.
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