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» Misioneslider
Fecha: 14/10/2025 14:43
Un Festival de Sabores y Sensaciones en Punta del Este El aire tenía perfume a humo y a hierbas tostadas. Apenas se cruzaba la entrada del Museo de Arte Contemporáneo Atchugarry, en Punta del Este, un colgante con una gran copa de vino se convertía en pasaporte a un viaje sensorial. La música electrónica suave se mezclaba con el murmullo de las copas que se llenaban una y otra vez. El paisaje era parte del menú: la naturaleza, las esculturas de mármol, los puestos desperdigados bajo el sol que dio tregua después del temor a que llueva. Una Celebración de Alta Gastronomía y Vinos Premium Así empezaba la novena edición del Punta del Este Food & Wine, el festival que volvió a reunir a chefs de distintas partes del mundo en un encuentro de alta gastronomía, vinos premium y cultura, y que fue casi un lanzamiento informal de la temporada de verano. Los Sabores del Mundo se Encuentran en Punta del Este El público se dejaba guiar por los aromas: brasas, manteca, cilantro, salsas. Desde los stands se veían los movimientos hipnóticos de los cocineros internacionales que participaron de esta edición. De Argentina, llegaron Nicolás Díaz Rosaenz, Astrid Acuña; de Brasil, Elia Schramm, Manuelle Ferraz, Marcelo Schambeck, Marcio Ávila; y Ben Ford vino desde Estados Unidos. Una Fusión de Sabores y Orígenes “Para mí el resumen del evento fue una conjunción de sabores. No fue uno solo”, definió Gabriel Bialystocki, fundador y director del festival. “Eso es Punta del Este Food & Wine: juntar todos esos orígenes en un solo evento.» Experiencias Gastronómicas Auténticas en un Entorno Único El escenario entre las esculturas de Pablo Atchugarry permitió a los asistentes probar propuestas gastronómicas muy diversas, destacándose la autenticidad de cada chef y el maridaje con 12 bodegas. La Memoria de Sabores que Deja una Huella En los Food & Wine Sessions, los chefs compartieron sus reflexiones sobre la cocina. «Aspiro a dejar una memoria en los comensales. Si alguien sonríe al recordarlo, ¿hay algo más que eso?», reflexionó Bialystocki. El Encuentro entre Arte y Gastronomía en Punta del Este En Punta del Este, el arte y la gastronomía se dieron la mano una vez más, anticipando el verano y la temporada que se acercan. El recuerdo, como el sabor del caviar o el picante justo de un ceviche, quedó flotando en el paladar.
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