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» Elterritorio
Fecha: 12/10/2025 03:03
En la Capital del Trabajo actualmente no existen productores de huevos a nivel industrial, sino tan sólo algunos productores de huevos caseros. sábado 11 de octubre de 2025 | 9:30hs. En algunos comercios, llevando al por mayor hay mejores precios. Foto: Marcelo Rodriguez El consumo de huevos se mantiene estable desde hace varios meses, sin variaciones bruscas, al igual que el precio en Eldorado, según pudo consultar este matutino. En la Capital del Trabajo actualmente no existen productores de huevos a nivel industrial, sino tan sólo algunos productores de huevos caseros. Andrea Vargas, quien posee una chacra en el barrio Santa Rosa de Lima, es una de ellas, recientemente dio una entrevista en un canal de YouTube donde contó su experiencia sobre el producto que produce. “Nosotros arrancamos hace dos años con este emprendimiento donde tenemos gallinas ponedoras y de pollos parrilleros”. Específicamente respecto a la producción de huevos sostuvo: “Hoy contamos aproximadamente con 400 gallinas ponedoras, con una producción diaria de entre 6 y 10 maples por día, porque depende mucho de las horas de luz del día: mientras hay más horas de luz, más comen las gallinas y más huevos ponen. En abril hubo una crisis del huevo (donde no había mucha producción) y gracias a esa crisis fidelizamos clientes. Nosotros tratamos de que nuestros huevos se parezcan o más posible a los caseros por eso no le damos de comer sólo alimento balanceado, sino que lo mezclamos con maíz y con verdeo”. En cuanto a la comercialización expresó “Yo vendo más que nada en mi casa, a los vecinos, a los comerciantes del barrio y de otros barrios que colaboran, y también hay una señora que lleva a la feria municipal”. Consumo Más allá de la producción loca la mayoría de los huevos que se consumen en Eldorado son de producción industrial, y los comercios consultados coinciden en que no hubo cambios significativos en la demanda y el consumo. En ese sentido el propietario del supermercado Nico manifestó “Nosotros no notamos un cambio en el volumen de los huevos comercializados, los precios más o menos se mantienen, no hubo grandes aumentos y sigue siendo, dentro de todo un producto barato. Nosotros de proveemos de distribuidores de otras provincias”. Exactamente el mismo testimonio fue el que dio uno de los responsables de otro supermercado: Ruta 17. Los precios a los que se pueden adquirir en Eldorado van desde $1.500 a $1.900 la media docena, dependiendo del empaque y si son huevos de color o huevos blancos. En tanto que el maple de huevo oscila entre $6.500 y $8.000.
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