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Buenos Aires » Infobae
Fecha: 29/09/2025 12:46
Pasta al horno gratinada con calabacín La pasta es uno de los emblemas de la gastronomía italiana, pero hay numerosas variaciones con las que puedes sorprender a tus invitados. Si estas cansado de la típica boloñesa o la carbonara, esta opción es ideal para salir de lo habitual. Originaria de la cocina italiana, la pasta al horno con calabacín suele servirse como primer plato en reuniones familiares o celebraciones informales. La receta admite muchas adaptaciones: se pueden omitir las patatas para una versión aún más ligera, cambiar el tipo de queso o ajustar los tiempos según el punto de gratinado deseado. Receta de pasta al horno con calabacín Esta es una propuesta fácil y sencilla. Destaca por su textura cremosa, que se consigue gracias al pesto de calabacín y el queso que se funde en el horno. El resultado es una fuente gratinada, con una costra dorada y crujiente, ideal para compartir. Se puede hacer muchas recetas con calabacín. Aquí tienes algunas. Tiempo de preparación Preparación: 20 minutos Cocción: 30 minutos (aproximadamente 10 minutos para cocer calabacines y 20 minutos de gratinado en el horno) Tiempo total: 50 minutos Ingredientes 500 g de pasta 4 calabacines medianos 2 patatas medianas 1 diente de ajo Sal al gusto Pimienta al gusto 120 g de scamorza 50 g de queso rallado Albahaca fresca (al gusto) Aceite de oliva virgen extra Cómo hacer pasta al horno con calabacín, paso a paso Pela y corta las patatas en cubos pequeños. Ponlas a hervir en agua con sal. Cuando el agua hierva, añade la pasta y cuécela un minuto menos de lo indicado en el paquete. Lava y corta los calabacines por la mitad y luego en medias lunas finas. Saltea los calabacines en una sartén con un chorrito de aceite y el diente de ajo hasta que estén tiernos. Agrega un cucharón de agua, cubre y cocina 10 minutos, removiendo para evitar que se doren. Reserva la mitad de los calabacines ya cocidos. Tritura esa mitad junto con hojas de albahaca, el queso rallado y un chorrito de aceite hasta obtener un pesto cremoso. Mezcla la pasta escurrida y las patatas con el pesto de calabacín y los calabacines reservados. Añade el queso scamorza cortado en cubos. Pasa la mezcla a una fuente apta para horno y reparte más queso rallado y scamorza en la superficie. Hornea en horno precalentado a 200°C durante 20 minutos, hasta que la superficie esté dorada y crujiente. Sirve inmediatamente, para aprovechar la textura fibrosa y cremosa del queso recién derretido. Para una textura óptima, deja reposar brevemente unos minutos fuera del horno antes de cortar y servir. ¿Cuántas porciones tiene esta receta? Esta receta da para 4 personas como plato principal. ¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta? Calorías: 480 kcal Proteínas: 16 g Grasas: 12 g Carbohidratos: 75 g Fibra: 5 g Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción. ¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación? La pasta al horno con calabacín puede conservarse en la nevera, en un recipiente hermético, hasta 2 días. Para su consumo, vuelve a calentar el plato en horno o microondas hasta que el plato esté caliente y el queso se funda.
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