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Buenos Aires » Infobae
Fecha: 21/09/2025 20:46
La primavera incentiva el consumo de ingredientes frescos (Imagen ilustrativa Infobae) La llegada de la primavera transforma la cocina con colores, aromas y texturas que invitan a experimentar. Los ingredientes de estación ofrecen frescura y variedad para comidas más ligeras y atractivas. Entre los productos típicos destacan hojas verdes, frutas, verduras frescas y, cada vez más, flores comestibles, que suman originalidad y un toque especial en la presentación de los platos. La primavera es el momento ideal para renovar recetas y aprovechar los alimentos que mejor se adaptan a esta época del año. Siete recetas fáciles, nutritivas y estacionales: 1- Ensalada de rúcula, naranja y nueces La combinación de hortalizas, frutos secos y queso potencia el valor nutricional de las ensaladas primaverales (Imagen Ilustrativa Infobae) Una ensalada que equilibra hojas verdes, fruta fresca y frutos secos. Aporta fibra, vitaminas, grasas saludables y un sabor refrescante ideal para los primeros días templados. Ingredientes: 1 atado de rúcula fresca 2 naranjas 50 gramos de nueces 50 gramos de queso feta o similar 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta a gusto Paso a paso: Lavar y secar la rúcula. Pelar las naranjas y separar en gajos. Trocear las nueces y cortar el queso en cubos. Mezclar todo en una ensaladera. Condimentar con aceite de oliva, sal y pimienta. 2- Omelette de espinaca y queso Las recetas incluyen opciones ligeras y nutritivas, ideales para los días templados (Imagen Ilustrativa Infobae) Clásico para desayunos o cenas rápidas. El omelette suma proteínas y hierro, con bajo aporte calórico y preparación sencilla. Ingredientes: 2 huevos 1 taza de hojas de espinaca fresca 40 gramos de queso fresco 1 cucharada de leche Sal y pimienta a gusto Aceite de oliva Paso a paso: Batir los huevos junto con la leche, sal y pimienta. Cortar la espinaca y el queso en tiras o cubos. Calentar una sartén y aceitar levemente. Verter la mezcla y, antes de que cuaje, sumar la espinaca y el queso. Cocinar hasta que quede firme y doblar para servir. 3- Sopa fría de tomate y albahaca La sopa fría de tomate y albahaca es ideal para hidratarse y aprovechar productos de temporada (Imagen Ilustrativa Infobae) Esta sopa fría, ligera y aromática, es ideal para hidratarse en los días templados y aprovechar el tomate y la albahaca en su mejor momento. Ingredientes: 4 tomates maduros 1 pepino 1 diente de ajo 1/2 pimiento rojo 2 rebanadas de pan 3 cucharadas de aceite de oliva Hojas de albahaca fresca Sal y pimienta a gusto Paso a paso: Lavar y trocear los vegetales. Llevar a la licuadora junto con el pan, ajo, aceite, sal y pimienta. Procesar hasta lograr textura cremosa. Refrigerar antes de servir. Decorar con albahaca picada. 4- Frittata de verduras de estación La estación invita a renovar las recetas y aprovechar la amplia oferta de productos en mercados y ferias (Imagen Ilustrativa Infobae) Versátil, colorida y apta para cualquier comida. Esta frittata utiliza distintos vegetales de estación y suma proteínas con los huevos. Ingredientes: 3 huevos 1 zapallito 1 zanahoria 1/2 cebolla 1/2 taza de arvejas 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta a gusto Paso a paso: Batir los huevos con sal y pimienta. Cortar y saltear las verduras en una sartén con aceite. Agregar las arvejas. Incorporar los huevos batidos y cocinar a fuego bajo. Terminar la cocción en horno durante cinco minutos. 5- Ensalada de flores comestibles y queso fresco Las flores comestibles se consolidan como una tendencia innovadora en la presentación de platos (Imagen Ilustrativa Infobae) Las flores comestibles otorgan un aspecto vistoso y aportan notas sutiles en ensaladas frescas. Esta receta es sencilla, nutritiva y diferente. Ingredientes: 1 atado de hojas verdes (rúcula, espinaca o lechuga) 1 puñado de flores comestibles (pensamientos, caléndula, pétalos de rosa, borraja o violetas) 80 gramos de queso fresco (feta, ricota o cabra) 1 palta 1 pepino pequeño 2 cucharadas de semillas de girasol o sésamo 2 cucharadas de aceite de oliva Jugo de 1/2 limón Sal y pimienta Paso a paso: Lavar con cuidado las flores y hojas verdes. Pelar y cortar la palta y el pepino. Disponer en la ensaladera hojas verdes, palta, pepino y queso en trozos. Ubicar por encima las flores comestibles enteras. Sumar las semillas. Mezclar aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta para aliñar al momento de servir. 6-Salteado de zanahoria, espárragos y semillas El salteado de zanahorias y espárragos resulta una propuesta versátil, apta como guarnición o plato principal (Imagen Ilustrativa Infobae) Un plato que aporta fibra, texturas y color. Se puede servir solo o como guarnición. Ingredientes: 2 zanahorias 6 espárragos frescos 1 cucharada de semillas de sésamo o girasol 1 cucharada de aceite de oliva Sal y pimienta a gusto Paso a paso: Pelar las zanahorias y cortar en tiras finas. Lavar y trocear los espárragos. Saltear ambos en sartén con aceite unos tres minutos. Añadir las semillas, sal y pimienta. Servir caliente al momento. 7- Limonada de frutas y menta La limonada de frutas y menta destaca por su frescura y aporte natural de vitaminas (Imagen Ilustrativa Infobae) Refrescante y natural, la limonada combina cítricos y frutos frescos para acompañar las comidas o hidratarse en la tarde. Ingredientes: 1 limón 1 naranja 100 gramos de frutillas Unas hojas de menta fresca 1 litro de agua fría Hielo Paso a paso: Cortar el limón y la naranja en rodajas. Lavar y cortar las frutillas. Colocar las frutas y la menta en una jarra con agua. Añadir hielo y dejar reposar en frío.
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