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» El Protagonista Web
Fecha: 04/09/2025 20:43
La diputada provincial Castellani resaltó la importancia estratégica de la industria lechera en Santa Fe y manifestó su preocupación por el cierre sostenido de pequeños establecimientos. “Santa Fe necesita previsibilidad, caminos transitables, acompañamiento con créditos e incentivos y reglas claras para que cada litro producido se convierta en más oportunidades para nuestras familias”, señaló. La provincia concentra 3.152 tambos (34,9% del total nacional) y 480.710 vacas (31,2%), que producen el 29% de la leche del país. Con estas cifras, la cuenca santafesina se ubica entre las más relevantes de Argentina y Latinoamérica. Sin embargo, el sector enfrenta un escenario complejo. Un informe del Centro de Estudios y Servicios de la Bolsa de Comercio de Santa Fe reveló que en el último año la provincia perdió 125 tambos, lo que representa una caída del 1,2% interanual en la cantidad de establecimientos activos. “Nos preocupa que la cantidad de tambos continúe disminuyendo”, advirtió Castellani, al tiempo que enumeró los principales desafíos: el traspaso generacional, la incorporación de tecnología, la recuperación del stock bovino tras la sequía y el rol de la industria en la fijación de precios al productor primario. La legisladora sostuvo que, si bien en el corto plazo podrían mejorar los niveles de rentabilidad, “el sector necesita acompañamiento no sólo en créditos, sino también en políticas públicas que promuevan y alienten la inversión en esta industria fundamental para la economía santafesina”. Finalmente, advirtió que, a pesar de las expectativas de recuperación productiva en el segundo semestre del año, las mejoras no alcanzarán para compensar del todo la caída registrada en la primera mitad del 2025.
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