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» Data Chaco
Fecha: 01/08/2025 16:08
De acuerdo al informe mensual del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), durante el primer semestre de 2025, la salida de molinos hacia el mercado interno y el exterior alcanzó las 162.774.700 kilos. Esto significa un 16,02% más que en igual período del año anterior, cuando se registraron 140.292.704 kilos. Este incremento refleja un dinamismo sostenido en la demanda de yerba mate, tanto en Argentina como en los mercados internacionales. El reporte detalló que solo en junio las exportaciones sumaron 5.589.406 kilos, y entre enero y junio totalizaron 24.495.146 kilos, confirmando la relevancia de los envíos al exterior dentro del volumen comercializado. La salida de molinos es uno de los indicadores más precisos para medir el comportamiento de la yerba mate en góndola, ya que incluye tanto el volumen enviado a centros de distribución como las compras realizadas por mayoristas y cadenas de supermercados. En cuanto a la materia prima, durante junio se procesaron 133.053.916 kilos de hoja verde en los secaderos de la región yerbatera, mientras que entre enero y junio ingresaron a los secaderos un total de 449.550.576 kilos. La producción de hoja verde es clave para sostener la oferta de yerba mate y responde a un calendario de cosecha dividido en tres etapas: la zafra gruesa (abril a septiembre), el período de suspensión de cosecha (octubre y noviembre) y la zafra de verano o "zafriña" (diciembre a marzo). LOS FORMATOS MÁS VENDIDOS Respecto a los formatos que el consumidor elige, se mantiene la preferencia por los paquetes de medio kilo, que durante junio representaron el 55,18% de las salidas al mercado interno. Los envases de un kilo se ubicaron en segundo lugar, con un 37,67%, mientras que los paquetes de dos kilos y cuarto kilo apenas representaron el 1,79% y 0,87%, respectivamente. Los "otros formatos" y los productos "sin estampillas" completaron el volumen restante con participaciones menores. Desde hace varios años, el mercado interno mantiene una marcada estabilidad en la participación de formatos, concentrando el 92,85% de las ventas en paquetes de medio y un kilo, lo que indica una fuerte consolidación de estos tamaños tradicionales en el consumo diario. Notas Relacionadas
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