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Paraná » 9digital
Fecha: 21/07/2025 12:39
* En el viaje a la escuela, mi hija me dijo mamá, también quiero una torta acá y soplar una velita mientras me cantan. Así que ni bien volví a casa, me puse a batir claras a nieve y a exprimir naranjas, a sacar el pocillo con el que mido las cantidades de azúcar y harina y a revisar cajones en busca de velas sin encender. En vez de estar escribiendo como pensaba, estoy controlando los minutos del horno y calculando cuánto tiempo demoraré en llevar las cosas a su jardín y en que compartir el bizcochuelo no sea una complicación para la maestra. Hay días que esta misma hija me dice mamá, estás linda y yo le creo, mamá, sos genial o mamá, juntas podemos todo. Otras como hoy, me frota como a una lámpara y pide deseos y entonces soy yo la que ando con la brasa en el puño, viendo cómo la brisa mantiene encendida la llama que no arde. Nora Ephron solía escribir con recetas, dejo acá la del bizcochuelo de naranja: 2 tazas de harina 1cda de polvo para hornear 1 taza de azúcar 2 yemas 1 taza de aceite 1 taza de jugo de naranja exprimido ralladura cítrica 2 claras batidas a nieve que se incorporan al final cuando lo anterior está bien integrado. En el molde se espolorea con azúcar por arriba. Horno 45 minutos a 120 grados. *
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