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» Data Chaco
Fecha: 20/07/2025 21:23
El portal gastronómico Taste Atlas elaboró una lista con las 50 mejores salchichas del mundo, y la cocina argentina se ubicó dentro del top 10 representada por una delicia de la parrilla gaucha . El ranking tuvo más de 7.000 votaciones de comensales y expertos . En primer lugar está la salsiccia, de Italia. Se trata de un clásico hecho con carne y grasa de cerdo, y condimentado con especias que cambian según la región y se embute en tripas naturales. Se consume asada o frita, fresca y jugosa. En segundo lugar está la chistorra, de España. Se trata de un embutido tradicional del norte de España. Se elabora con carne picada de cerdo, panceta, ajo, sal y pimentón. Se embute en tripa natural y suele tener un formato largo y delgado. Cierra el top 3 el Boerewors, de Sudáfrica. Es una salchicha tradicional elaborada principalmente con carne de res, a menudo mezclada con cerdo o cordero, y condimentada con una mezcla característica de especias como cilantro, clavo, nuez moscada y pimienta negra. En cuarto lugar se ubica la alheira de Mirandela, de Portugal. Se trata de un embutido tradicional del norte de ese país. Se elabora con carne de ave, pan de trigo, ajo, aceite de oliva y especias. No contiene carne de cerdo porque fue creado por judíos sefardíes en el siglo XV para simular el consumo de cerdo y evitar persecuciones durante la Inquisición. Cierra el top 5 la alheira de Vinhais, de Portugal. Se trata de un embutido tradicional luso, que se elabora principalmente con carne de cerdo de raza bísara (autóctona), pan de trigo, ajo, pimentón (colorau) y grasa de cerdo. En la posición 10 está el chorizo a la parrilla, de Argentina. Generalmente se elaboran con carne de cerdo, aunque también hay de carne vacuna o mixtos, y se asan sobre las brasas. Según el portal, es "un auténtico asado argentino solo está completo con chorizo". Notas Relacionadas
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