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» Primerochaco
Fecha: 20/07/2025 16:40
La tarta de zapallitos es un plato que trasciende generaciones en la cocina argentina. Originaria de diversas regiones del país, esta receta se ha convertido en un símbolo del aprovechamiento de productos frescos y de temporada, especialmente durante la primavera y el verano, cuando los zapallitos están en su máximo esplendor. Los zapallitos, conocidos también como calabacines en otras partes de Latinoamérica, son un alimento muy versátil. Su textura suave y sabor delicado los convierte en el ingrediente perfecto para esta preparación. Por su bajo contenido calórico y su alto valor nutritivo, son ideales para quienes buscan platos saludables y sabrosos. Históricamente, la tarta de zapallitos se ha preparado en hogares de todo el país, especialmente en el ámbito rural, donde se valora la cocina casera y el uso de productos propios de la huerta. Las recetas varían de acuerdo a las tradiciones locales, pero lo común es la combinación de zapallitos con cebolla y queso, lo que resulta en una mezcla de sabores inigualable. Al momento de elaborar esta tarta, se puede elegir entre una masa tradicional, ya sea de tipo quebrada o una pasta hojaldrada, dependiendo de las preferencias. Sin embargo, una de las variantes más populares es la de incorporar masa de tarta comprada, lo que facilita el proceso y lo hace accesible para todos. La tarta de zapallitos es perfecta para diversas ocasiones: puede servirse como entrada, plato principal o incluso como un sabroso acompañante en una mesa buffet. Su versatilidad también se refleja en que puede ser disfrutada tanto caliente como a temperatura ambiente. En esta temporada, disfrutar de una tarta de zapallitos es un imperdible en las familias argentinas, que buscan recetas simples pero con un gran impacto en el paladar. A continuación, se presentan los pasos para preparar esta delicia. Pasos 1. Precalentar el horno a 180°C. 2. Picar finamente la cebolla y saltearla en una sartén con un poco de aceite hasta que esté transparente. 3. Rallar los zapallitos y escurrir el exceso de agua para evitar que la tarta quede demasiado húmeda. 4. En un bol, mezclar los zapallitos, la cebolla salteada, los huevos, el queso rallado y condimentar a gusto. 5. Estirar la masa de tarta en un molde previamente enmantecado y verter la mezcla en su interior. 6. Hornear durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada. 7. Dejar enfriar un poco antes de servir y disfrutar. Ingredientes – 2 zapallitos medianos – 1 cebolla grande – 2 huevos – 200 g de queso rallado – 1 masa de tarta (puede ser comprada) – Sal y pimienta al gusto – Aceite de oliva para saltear
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