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» El Ciudadano
Fecha: 25/06/2025 13:07
Por: Juan Pablo Estévez/ NA Don Julio es la parrilla más famosa de Argentina: fue distinguida con una estrella Michelin, es la favorita de Lionel Messi, ganó el premio al mejor restaurante latinoamericano en 2024 y además está ubicada entre los 10 mejores restós del mundo. Ubicada en la esquina de Gurruchaga y Guatemala, en el barrio de Palermo, esta parrilla de precios elevados fundada por Pablo Rivero, quien también es dueño de El Preferido de Palermo, suele ser frecuentada por turistas extranjeros y celebridades del mundo de la actuación como Robert Pattinson, protagonista de la saga Crepúsculo. “Toda la carne de Don Julio proviene del ganado Aberdeen Angus alimentado a pastura y criado en el campo en las afueras de Buenos Aires. Luego se la madura durante 21 días hasta que alcanza su punto óptimo y ahí pasa a las manos del jefe de cocina Guido Tassi”, destaca sobre Don Julio World´s 50 Best Restaurantes, la publicación inglesa que incluyó a esta parrilla porteña entre los mejores 10 restaurantes del mundo. Cuáles son los precios de la parrilla Don Julio en 2025 Don Julio es una icónica parrilla que se asocia a una experiencia gastronómica de alto nivel que tiene un servicio de excelencia y está pesando para un público de nivel adquisitivo alto. En ese contexto, el valor de ciertos cortes puede llamar la atención para alguien de clase media: una porción simple de vacío cuesta $79.500, cuando el precio por un kilo del mismo corte en una carnicería cotiza en torno a los $18.000, según el barrio y el establecimiento dónde se lo compre. Los precios que maneja la Parrilla Don Julio en junio 2025 son los siguientes : Bife de chorizo angosto: $70.600 Bife de chorizo ancho: $77.100 Bife de chorizo mariposa: $84.500 Ojo de bife: $81.700 Bife de cuadril: $80.000 Bife de lomo: $90.000 Bife de costilla con lomo: $98.000 Asado de tira: $96.800 Churrasquito de cerdo: $49.800 Cuánto cuesta comer en la parrilla Don Julio con precio actualizado a junio 2025 También existe la posibilidad de comer un menú de pasos en la parrilla Don Julio de Palermo con un valor que parte de los $300.000 y que puede llegar hasta los $400.000, según la opción elegida. El denominado Menú Corto es de cuatro pasos y viene con los siguientes platos: Cecina de novillo – Libritos Mollejas – Ensalada de berro Centro de ojo de bife – Zapallos a la parrilla Helado de yemas y vainilla con uvas en solería Su costo unitario es de $154.300. Se puede pedir a este menú con un maridaje sin alcohol (se agrega un costo de $36.500), aunque si se opta por un maridaje de vino hay que agregar $145.000 a la cuenta, por lo que el costo total será de $299.300. El denominado Menú Largo es de seis pasos y viene con los siguientes platos: Cecina de novillo – Libritos Salchicha de los Valles Calchaquies Mollejas – Ensalada de berro Entraña – Pimientos calahorras asados Centro de ojo de bife – Zapallos a la parrilla Helado de yemas y vainilla con uvas en solería Su costo unitario es de $220.500 y el maridaje con vino sale $177.500, por lo que su costo total es de $398.000.
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