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» AgenciaFe
Fecha: 16/05/2025 07:09
Las tortas fritas son una de las preparaciones más queridas en Argentina, especialmente durante los días de lluvia. Este clásico de la cocina criolla no solo es delicioso, sino que también ofrece una gran variedad de formas y sabores. Desde las más tradicionales hasta las versiones con un toque moderno, las tortas fritas son una opción versátil que se adapta a todos los gustos. Además, existen algunos secretos que garantizan que queden perfectas, crujientes por fuera y suaves por dentro. Preparar tortas fritas es una tradición que se transmite de generación en generación. Aunque la receta básica es sencilla, cada familia tiene su propio toque especial. La clave está en la masa, que debe ser trabajada con paciencia y amor. Además, el momento de freírlas es crucial para obtener ese dorado perfecto. A continuación, te compartimos una guía detallada para que puedas hacerlas en casa y sorprender a todos con su sabor inigualable. Ingredientes necesarios 500 gramos de harina 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de polvo de hornear 50 gramos de grasa o manteca 200 ml de agua tibia Aceite para freír Tortas fritas, perfectas para los días de lluvia. Paso a paso para preparar tortas fritas 1. En un bol grande, mezclá la harina con la sal y el polvo de hornear. Agregá la grasa o manteca y comenzá a integrar con las manos hasta obtener una textura arenosa. 2. Incorporá el agua tibia de a poco, mientras amasás hasta formar una masa suave y homogénea. Dejá reposar durante 30 minutos cubierta con un paño. 3. Dividí la masa en pequeñas porciones y estiralas con un palo de amasar hasta que queden de aproximadamente medio centímetro de espesor. 4. Calentá el aceite en una sartén profunda. Freí las tortas fritas de a una, asegurándote de que el aceite esté bien caliente para que se doren rápidamente. 5. Retiralas y colocalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servilas calientes y disfrutá de su sabor único. Las tortas fritas son una delicia que se puede personalizar de muchas maneras. Podés agregarle un toque de azúcar por encima, o incluso rellenarlas con dulce de leche para un giro más dulce. También se pueden incorporar hierbas a la masa para un sabor más aromático. Sea cual sea la variante que elijas, estas tortas fritas siempre serán un éxito en cualquier reunión familiar o tarde de lluvia.
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