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» Santo Tome al dia
Fecha: 10/05/2025 21:01
En el marco de las políticas de seguridad alimentaria, la Municipalidad organizó una nueva capacitación en Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos, dirigida a comerciantes, empleados gastronómicos y vecinos que se desempeñan en actividades relacionadas con la elaboración y venta de alimentos. La jornada se desarrolló este jueves en La Vieja Usina, y estuvo a cargo de la Oficina de Auditoría y Control Alimentario, área municipal responsable de fiscalizar el cumplimiento de las normativas vigentes en la materia. Durante el curso, los asistentes recibieron información clave sobre prevención de enfermedades transmitidas por alimentos, higiene personal, correcto lavado de manos, manejo de residuos y condiciones sanitarias de los espacios de trabajo. La capacitación es un requisito obligatorio para la obtención del Carné de Manipulador de Alimentos, documento que debe poseer toda persona que manipule alimentos en forma directa. Al respecto, la ingeniera María Eugenia Eberhardt, integrante del equipo municipal, señaló que "este taller es un requisito fundamental para obtener el Carné Único y Obligatorio, que garantiza que los manipuladores conocen los protocolos de higiene y sanitización en la elaboración de alimentos". Además, aclaró que “el curso es gratuito, mientras que el carné tiene un costo administrativo de expedición”. Con este tipo de acciones, la Municipalidad busca fortalecer la salubridad y la seguridad alimentaria en comercios, ferias y emprendimientos gastronómicos de nuestra ciudad, promoviendo prácticas responsables entre quienes manipulan alimentos.
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