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» AgenciaFe
Fecha: 22/04/2025 11:09
La noticia de la muerte del Papa Francisco generó conmoción a nivel mundial y, entre muchos recuerdos que afloraron respecto a la vida del Santo Padre, uno de ellos fue cuál era su comida favorita. ¿Cómo hacer bagna cauda, una receta italiana? Esta receta tiene sus orígenes en la región del Piamonte, entre los años 1850 y 1890, período en el cual una gran parte de la población emigró hacia la zona del norte del país. La bagna cauda, el plato favorito del Papa Francisco, se sirve tradicionalmente en un recipiente de terracota para conservar la temperatura. La historia de este plato que a simple vista simula ser una sopa pero que también se parece a una fondeu de queso, cuenta que luego de un arduo día de trabajo, los obreros comían un plato caliente. En Argentina, en cambio, es una preparación poco consumida, excepto en Córdoba, provincia donde se realiza la Fiesta Nacional de la Bagna Cauda. ¿Qué es la bagna cauda, el plato favorito del Papa Francisco? La bagna cauda es una especie de salsa caliente que se prepara a base de aceite de oliva, ajo y anchoas. En general, se sirve acompañada de verduras crudas, como bastones de apio o zanahoria. Sus orígenes radican en la región de Piamonte, una de las veinte que componen la República de Italia y cuya capital es Turín. Durante más de un siglo, esta receta fue compartida por los integrantes de las familias trabajadoras, por lo que se lo conoce como un plato humilde de pocos ingredientes y reconfortante para las largas jornadas laborales. Receta de bagna cauda: ¿Cómo hacer el plato favorito del Papa Francisco? Ingredientes 1 cabeza de ajo 2 cdas. de anchoas 1 cda. de aceite de oliva 1 cda. de manteca 1 lt. de crema de leche 1 zanahoria 2 ramas de apio 15 g de brócoli Sal y pimienta a gusto Paso a paso
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