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Concordia » Despertar Entrerriano
Fecha: 21/04/2025 18:17
La cervecería 7 Colinas y el molino El Japonés presentaron el primer gin elaborado con arroz del país. El producto, bautizado “Coronel”, convierte a Argentina en el tercer país del mundo en desarrollar este tipo de destilado. La provincia de Entre Ríos fue escenario del lanzamiento del primer gin elaborado a base de arroz en Argentina. El evento se llevó a cabo en la cervecería artesanal 7 Colinas, ubicada en Concepción del Uruguay, en colaboración con el molino arrocero El Japonés, de la ciudad de San Salvador. El producto fue bautizado “Coronel” en homenaje al fundador de San Salvador, ciudad donde se encuentra el molino productor del arroz utilizado en la bebida. Según informaron los organizadores, se trata de un desarrollo inédito en el país y posiciona a Argentina como el tercer país en el mundo en elaborar gin con esta base, junto a China y Estados Unidos. Durante la presentación oficial, se realizó una cata a ciegas del nuevo gin y una degustación gourmet que incluyó arroz entrerriano acompañado de hongos. El evento reunió a autoridades provinciales, representantes del sector productivo y público general. Victoria Giarrizzo, secretaria de Industria, Comercio y Minería de Entre Ríos, participó del evento y destacó el impacto del lanzamiento. “7 Colinas y El Japonés son dos empresas que lideran la innovación y el desarrollo de nuevos productos en la provincia, y este producto tiene muchísima proyección internacional”, señaló. Por qué es único el gin de arroz La iniciativa combina el conocimiento técnico en destilación con una materia prima característica de la región. El arroz utilizado proviene de uno de los ocho emprendimientos certificados con el sello «arroz entrerriano», que distingue la calidad y procedencia del producto. El gin de arroz Coronel será parte de una misión comercial organizada por el gobierno de Entre Ríos en mayo, que tendrá lugar en Shanghái. En esa instancia, el destilado representará al sector de alimentos y bebidas de la provincia, con el objetivo de abrir nuevos mercados internacionales. Desde ambas empresas destacaron el proceso de elaboración, que requiere una fermentación controlada y técnicas específicas que hacen que este tipo de gin sea poco común a nivel global. Con esta apuesta, Entre Ríos busca posicionarse en un nicho de innovación dentro de la industria de bebidas artesanales. Fuente: Gobierno de Entre Ríos
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