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» El Ciudadano
Fecha: 09/02/2025 20:53
Malas noticias para las y los rosarinos: el kilo de pan aumentará un 10%. Será desde mitad de febrero. Luego de permanecer congelado en $2.400 desde octubre, llegará a $2.700 el kilo. La decisión fue tomada por la Asociación de Industriales Panaderos de Rosario después de un análisis de costos donde se evidenciaron evidenció fuertes subas en alquileres, tarifas de servicios y materia prima. «Enero arrancó un 7% abajo con respecto a diciembre. Está todo muy planchado, pero esto es normal, pasa todos los veranos» expresó Ariel Paglia, titular de la Asociación, en diálogo con el sitio Con La Gente Noticias, La situación es muy crítica para el sector por los aumentos en servicios como energía eléctrica, gas y agua, en costos de insumos como grasas y margarina, además de lose ajustes salariales. Lo único que se mantuvo estable fue la harina pero el resto de los factores terminó por presionar la estructura de costos y definir el ajuste. El año pasado hubo una caída en las ventas cercana al 30%, los precios no habían podido trasladarse a los consumidores. En junio, tal como informó este mismo sitio, cuando comenzó la temporada alta de panificación, los consumidores optaban por compras menores, reduciendo las cantidades adquiridas. El resultado fue una gran dispersión de precios en la ciudad. Mientras algunas panaderías vendían el kilo de pan a $1.000, otras lo comercializaban a $2.400- En ese contexto la Secretaría de Comercio provincial impulsó un acuerdo con la Asociación de Industriales Panaderos, estableciendo un precio de referencia de $1.800 el kilo de pan común. La medida fue bien recibida y actualmente el valor acordado se mantiene en $2.000. Los panaderos esperan que el consumo repunte hacia el fin del verano: «Ahora estamos en temporada baja, pero después de marzo, con la vuelta a clases y el otoño, la demanda comienza a crecer», explicó Paglia.
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