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» Sin Mordaza
Fecha: 01/02/2025 09:10
En 2024, el consumo de lácteos en Argentina cayó un 9,7%, con una reducción de 18,8 litros per cápita, según el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (Ocla). Los productos de mayor valor agregado como quesos de pasta blanda, leches saborizadas, flanes y postres fueron los más afectados, registrando descensos que en algunos casos alcanzaron niveles similares a los de la pandemia. La caída en las ventas de lácteos se ha dado en un contexto económico complicado, marcado por la suba de precios y el retraso en el poder adquisitivo de los consumidores. Los productos más golpeados fueron los flanes y postres lácteos (-49%), las leches en polvo (-34,2%), las leches saborizadas (-34,8%) y los quesos de alta humedad (-25,8%). Sin embargo, los quesos de baja humedad y la leche en polvo descremada mostraron una caída más moderada. A pesar de la caída generalizada, durante el segundo semestre del año se observó una leve recuperación en las ventas. La categoría que destacó con un leve aumento fue la de quesos de alta humedad (pasta blanda), con un crecimiento del 1,1%. Sin embargo, en el acumulado anual, la caída en volumen de productos y litros equivalentes fue del 9,7% y 9%, respectivamente. El informe también destacó el crecimiento en el consumo de productos análogos a los lácteos, como margarinas y bebidas con lácteos, que sustituyen a los productos tradicionales por su menor precio.
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