23/01/2025 17:35
23/01/2025 17:34
23/01/2025 17:34
23/01/2025 17:34
23/01/2025 17:33
23/01/2025 17:33
23/01/2025 17:32
23/01/2025 17:32
23/01/2025 17:32
23/01/2025 17:31
Concordia » Despertar Entrerriano
Fecha: 23/01/2025 11:53
En esta edición N° 55 de “Conociendo a”, entrevistamos a Paula Pascucciello, fundadora de Paulita Cocina, que se ha posicionado como un referente de la gastronomía saludable y personalizada en Concordia, específicamente ubicados en Saavedra 68. Paula compartió con nosotros sus inicios, los desafíos superados y cómo han construido una relación única con sus clientes. Entrevista: ¿Cómo y cuándo comenzó la historia de Paulita Cocina? “Mi pareja, Fede, ya tenía experiencia en el ámbito gastronómico hace muchísimos años, y yo comencé sacando fotos de las viandas que preparábamos para compartirlas en mi Instagram hace ya tiempo. Lo hacía como un hobby, pero la gente empezó a interesarse, a preguntar, y eso nos motivó a llevar las viandas a Concordia. Fue un crecimiento progresivo: cada vez teníamos más demanda hasta que nos vimos en la necesidad de alquilar un local. Fue un paso muy importante, aunque también costoso, pero estamos muy contentos con lo que hemos logrado hasta ahora”. ¿De dónde surge el nombre y qué significado tiene para ustedes? “El nombre ‘Paulita Cocina’ es algo muy personal. Representa el espíritu familiar y cercano que queremos transmitir con nuestro emprendimiento. Somos un equipo, una familia que trabaja junta. El nombre también refleja el cariño que le ponemos a lo que hacemos todos los días”. ¿Cuáles son los principales productos y servicios que ofrecen? “Hoy en día nos dedicamos principalmente a la preparación de viandas semanales, de lunes a lunes. Ofrecemos dos opciones principales: una línea clásica, que incluye comidas más caseras y contundentes, y una línea liviana, orientada a quienes buscan cuidar su alimentación con platos más saludables, como ensaladas, tartas o pollo grillado. También trabajamos con planes nutricionales personalizados; los clientes nos envían las indicaciones de sus nutricionistas y nosotros armamos las viandas según esas pautas. Además, abrimos por la noche porque la demanda era cada vez mayor. En nuestro menú nocturno incluimos pizzas, empanadas, sándwiches y otras opciones rápidas, pero siempre manteniendo la calidad. También ofrecemos servicios para empresas: contamos con menús empresariales que adaptamos según las necesidades de cada cliente. Es un servicio que ha crecido mucho y nos ha permitido sumar nuevas empresas a nuestra lista de clientes”. ¿Cuál ha sido el mayor desafío que han enfrentado? “Uno de los mayores desafíos fue un evento en el que participamos hace poco. Nos habíamos inscripto con muchas expectativas, pero cuando llegamos, nos dimos cuenta de que no era lo que nos habían prometido. Fue una experiencia difícil porque terminamos perdiendo todo lo invertido, tanto tiempo como dinero. Sin embargo, aprendimos mucho de esa situación. Ahora estamos más atentos, hacemos más preguntas y nos aseguramos de que las cosas estén bien organizadas antes de participar en cualquier evento. Aunque fue duro, lo tomamos como una lección que nos hizo crecer y mejorar”. ¿Qué logros consideran más representativos en su historia? “Creo que el mayor logro ha sido el crecimiento constante y la conexión que hemos construido con nuestros clientes. Hemos logrado posicionarnos en Concordia y fidelizar a una base importante de personas que valoran lo que hacemos. Además, el hecho de que empresas y organizaciones nos elijan para sus eventos o viandas es un reconocimiento que nos llena de orgullo. Desde el Aeropuerto hasta el equipo que se encargó del armado del carnaval, todos nos eligieron para alimentarse. Es lindo ver cómo algo que empezó como un proyecto pequeño se ha transformado en una marca consolidada”. ¿Cuál es el tipo de producto más demandado? “Actualmente, las viandas saludables son las más solicitadas. Cada vez más personas optan por ensaladas, tartas y comidas livianas. Esto refleja una tendencia muy interesante hacia una alimentación más consciente. Es lindo formar parte de ese cambio y saber que estamos ayudando a las personas a cuidarse”. ¿Han notado cambios en los hábitos de consumo de los clientes? “Sí, sin dudas. Antes era difícil vender opciones saludables porque la gente no las buscaba tanto, pero hoy en día es diferente. Cada vez más personas prefieren comidas ligeras y equilibradas. También notamos que hay más interés en personalizar las viandas según planes nutricionales, lo cual nos permite adaptarnos y ofrecer un servicio más especializado. Es un cambio positivo que nos motiva a seguir innovando”. ¿Qué estrategias utilizan para mantener la fidelidad de sus clientes? “La clave está en escuchar al cliente. Siempre preguntamos qué les gusta, qué no, y qué mejorarían. Tenemos un vínculo muy cercano con ellos, y eso es fundamental para fidelizarlos. Por ejemplo, si algo no les gusta, nos avisan y lo cambiamos sin problemas. Nos enfocamos en construir una relación de confianza, en la que el cliente sepa que puede contar con nosotros. Además, siempre nos aseguramos de cumplir con los tiempos de entrega y de mantener la calidad en cada plato”. ¿Qué estrategias recomendarían a alguien interesado en el rubro que busca éxito? “Les diría que trabajen con pasión y dedicación. Este es un rubro que requiere mucho esfuerzo, pero si te comprometes con la calidad y el cliente, el éxito llega. También es fundamental aprovechar las redes sociales. Para nosotros han sido una herramienta clave, no solo para darnos a conocer, sino también para conectar con más personas y mostrar lo que hacemos”. Te invitamos a ver lo más destacado de la entrevista a través de estos reels… https://youtube.com/playlist?list=PLlEt0x6S8cEu0KSy-OElP-wbymVpC_eC1&si=dasXXqojf5bLpZvV Seguinos en las redes sociales, buscanos como: Despertar Entrerriano https://linkin.bio/despertar_entrerriano
Ver noticia original
Examedia © 2024
Desarrollado por