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» Facundoquirogafm
Fecha: 15/01/2025 02:04
El sector tambero argentino atraviesa una profunda crisis que pone en riesgo la producción de un alimento esencial y el sustento de millas de familias rurales. A pesar de un leve repunte en los precios de la leche durante el año pasado, los productores llevan cinco meses sin ver mejoras en sus ingresos, mientras que los precios en góndola continúan en alza. Esta brecha golpea tanto a los tamberos como a los consumidores, evidenciando una desigualdad preocupante. José Luis Volando, productor del sector, señala que actualmente reciben solo 440 pesos por litro de leche, apenas el 30% del precio que paga el consumidor final. A esto se suma la caída en el consumo de lácteos, afectada por la crisis económica y la estacionalidad del verano. La falta de rentabilidad ha provocado la desaparición de alrededor de 1.000 tambos en el último año, lo que representa una reducción del 10% en el número de productores activos. La pérdida de tambos no solo impacta en la producción de leche, sino también en las economías locales. Los tambos son fuentes de empleo y su desaparición agrava el éxodo rural y debilita el tejido económico y social de estas comunidades. Frente a este panorama, los productores reclaman medidas urgentes que garanticen precios justos y políticas que impulsan la sostenibilidad del sector.
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