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» Diario Cordoba
Fecha: 28/11/2024 14:54
Las tabernas, lugares de culto y seña al vino y la gastronomía de la tierra, han recibido por fin el sello que las distingue como históricas una vez que el Ayuntamiento de Córdoba aprobó una ordenanza municipal para este fin en mayo de este año y se seleccionaron las primeras tabernas que cumplían con los requisitos, como contar con más de 75 años de historia, elementos del mobiliario o arquitectura que formen parte de la imagen tradicional de la taberna o ser relevantes en la cultura e historia tradicional cordobesa. El acto se ha celebrado en la Posada del Potro este miércoles con la presencia del propio alcalde, José María Bellido, que ha vuelto a poner sobre la mesa el objetivo de proteger a estos establecimientos como un valor cultural y símbolo de la forma de vivir del cordobés. Catorce tabernas de Córdoba reciben el sello de históricas / Así, las tabernas Bodegas Campos, Regina, El Pisto San Miguel, Casa Bravo 1919, Sociedad de Plateros, Séneca, Sociedad de Plateros El Abuelo, Sociedad de Plateros María Auxiliadora y Sociedad de Plateros San Francisco, Casa Pepe de la Judería, Casa Rubio, Santa Marina, Fuenseca, Salinas y El Rincón de las Beatillas ya pueden lucir su distintivo por su legado histórico, arquitectura única y años de servicio. Casa Bravo 1919 y El Rincón de las Beatillas no estaban en el primer listado de 12 tabernas, pero se han evaluado posteriormente y se ha decidido incluirlas tras cumplir con los requisitos, por lo que el listado final es a 14 tabernas. Las Beatillas eran, a principios de siglo, una piconería, pasó a ser bodega y más tarde, allá por los años 40 una taberna, tal y como se conoce hoy en día, mientras que Casa Bravo, como su nombre lo indica, era una taberna ya para 1919 tras ser despacho de vinos desde el siglo XIX. "Este reconocimiento a esta 14 tabernas es la forma que tiene el Ayuntamiento de reivindicar esa tradición cordobesa vinculada a la conversación y el encuentro en torno a la gastronomía, porque las tabernas históricas han pervivido durante varias generaciones, contribuyendo a la transmisión de tradiciones y costumbres a lo largo de los años", ha expresado el alcalde, que agrega que "desempeñan un papel fundamental en la preservación y transmisión de la identidad cultural de Córdoba". La ordenanza El pasado 3 de mayo cumplió un año de su entrada en vigor la ordenanza de tabernas. Entonces, además, se abrió el plazo para solicitar esta denominación. La ordenanza recoge la creación de un registro y una comisión de tabernas históricas. El Ayuntamiento de Córdoba se comprometió entonces a promover medidas de apoyo y promoción de estos locales, podrá convocar ayudas económicas y establecer beneficios fiscales. Además, las tabernas podrán ser objeto de las actividades del Instituto Municipal de Turismo, mientras que la Gerencia de Urbanismo fomentará el mantenimiento de los elementos de valor histórico o patrimonial. La idea, de hecho, es poder crear una ruta turística en torno a estas 14 primeras tabernas históricas con distintivo.
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