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» Diario Cordoba
Fecha: 26/10/2024 05:23
La avena ha pasado a ser uno de los cereales más preciados en la cocina de España y de todo el mundo por sus beneficios para la salud. Este grano es rico en fibra y en almidón y además de ser una buena fuente de hidratos de carbono también contiene beta-glucanos: una fibra soluble que promueve la salud digestiva, que ayuda a regular el colesterol y los niveles de azúcar en sangre. Con estos beneficios, el perfil nutricional de la avena la convierte en un aliado excepcional para todas las personas que buscan bajar de peso e ir ganando masa muscular o que simplemente quieren adaptar su dieta para sentirse mejor. El aviso de Boticaria García sobre la avena En este contexto, la nutricionista Boticaria García ha querido aclarar una importante duda sobre quienes incorporan este cereal a su dieta, en concreto de la conveniencia o no conveniencia de comerla cruda. A través de una intervención reciente Boticaria ha desmentido uno de los mitos más extendidos, y es que algunos expertos solían recomendar remojar la avena antes de ingerirla por la presencia de ácido fítico: "la avena de hoy en día no viene cruda, sino que ha sido sometida a tratamientos térmicos al vapor y luego se han laminado", un proceso que según explica reduce significativamente este componente hasta el punto de que no hay que preocuparse más por él: "no hace falta dejarla en remojo o cocinarla. Pero de igual manera se puede comer cruda sin ningún inconveniente". La experta no solo ha elogiado la versatilidad de la avena, sino también su perfil nutricional ha hecho hincapié en la importancia de esta para el objetivo de quienes quieren perder peso y es que "algunos estudios han demostrado que la ingesta de fibra dietética y cereales integrales median en la pérdida de peso corporal", ha explicado.
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