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» Clarin
Fecha: 19/07/2024 07:15
El té matcha de a poco deja de ser considerado una moda o una excentricidad para pasar a ocupar su merecido lugar como bebida fundamental antioxidante y a favor de la salud. Como explica el sitio Nutrición Científica, su diferencia con el famoso té verde está en que en la variedad matcha las hojas de la planta de Camellia sinensis son cuidadosamente molidas hasta lograr partículas ínfimas. Esto significa que se consume el 100% de la hoja de té verde y la cantidad de antioxidantes ingeridos aumentan 137 veces. Por otra parte, en cuanto a sus propiedades medicinales, el foco está, siguiendo la información de Nutrición Científica, en su proceso de elaboración. Ya que los métodos de secado casi no alteran la composición química y permiten conservar su contenido en catequinas -como explican los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos estas sustancias ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres. El té matcha contribuiría a prevenir distintas enfermedades Foto Shutterstock. Además de estos antioxidantes, el sitio CuidatePlus, indica que también cuentan con aminoácidos libres (como el 5-N-etil-glutamina o theanina, que es un aminoácido específico del té; vitaminas A, del grupo B, C, D, E, K; minerales como potasio, calcio, hierro, proteínas; clorofila; y sales minerales como el fluoruro. Qué pasa en el cuerpo al tomar té matcha En cuanto al análisis de sus efectos beneficiosos, Mónica Pascual Arce, profesora de Nutrición de la Universidad CEU Cardenal Herrera de Valencia, España, señala que las altas cantidades de catequinas presentes en el té matcha potencian la acción antioxidante. “Esto desempeña un papel fundamental para la prevención del daño producido por los radicales libres sobre las estructuras celulares”, completa. Por eso, al tomar tomar té matcha todos los días, tal como avala un estudio de los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos, podría disminuir las probabilidades de las siguientes afecciones: Enfermedades cardiovasculares. Patologías neurodegenerativas. El té matcha puede tomarse para regular el apetito Foto Shutterstock. Diabetes. Obesidad. Algunos tipos de cáncer. Además, influiría positivamente en estas situaciones: Una piel más lozana: debido a la cantidad de antioxidantes, según el Food Research International. Mayor protección cardiovascular: esto incluiría la prevención en la acumulación de placa, el engrosamiento del tejido cardíaco y otras afecciones. Mejor concentración y función cognitiva: por su contenido de L-teanina. Ayuda a la pérdida de peso: esto se debe, de acuerdo a la información del sitio Información, a que las catequinas aumentan la tasa metabólica y contribuyen a quemar grasas. Además, contribuyen a regular el apetito. Cómo preparar el té matcha 1. Colocar una cucharada de té matcha en una taza. 2. Agregar agua en su punto de ebullición. 3. Batir vigorosamente con un tenedor o un utensilio de bambú hasta que la bebida se vea bien espumosa. 4. Agregar más agua caliente para obtener la cantidad deseada de té. Para aprovechar estos beneficios, la recomendación del sitio Información es beber entre entre una y tres tazas diarias.
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