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» Cronista.com
Fecha: 03/07/2024 18:13
El desayuno más sano para vivir más años podría estar en una comunidad de Costa Rica. Dan Buettner, experto en longevidad, descubrió esta combinación de alimentos tras dos décadas estudiando a personas centenarias. La clave está en una dieta simple pero nutritiva, basada en ingredientes locales y técnicas de preparación ancestrales de una comunidad costarricense. Horóscopo de julio 2024: signo por signo, las predicciones astrológicas para todo el mes El centro de esquí más barato de Argentina: cuánto sale y por qué es una buena opción para viajar en familia en vacaciones de invierno El desayuno más sano para vivir muchos años El desayuno ideal para extender la vida no es ningún secreto de laboratorio ni una pócima mágica. Dan Buettner, investigador en longevidad, lo descubrió en Nicoya, Costa Rica, tras dos décadas estudiando a quienes superan los 100 años. En esta región, la mañana arranca temprano con un ritual culinario que combina tradición y nutrición. La base son las tortillas de maíz, elaboradas con una técnica ancestral que incorpora ceniza de leña. En Nicoya, Costa Rica, el desayuno incluye tortillas de maíz enriquecidas con ceniza de leña, aportando nutrientes esenciales (Fuente: Freepik) El plato fuerte lo componen los frijoles negros con arroz, una dupla que forma una proteína completa y aporta antioxidantes, fibra y vitaminas. La guarnición incluye un chilero picante, rico en probióticos y curcumina, conocida por sus propiedades antiinflamatorias. Según el portal Alimente+, para completar, una taza de café local suma su dosis de antioxidantes y el empujón de cafeína necesario para arrancar el día. Lo más sorprendente de esta primera comida del día centenaria es su accesibilidad: con menos de u$s 5, cualquiera puede replicar esta fórmula de longevidad en casa. Es una inversión mínima que podría rendir grandes dividendos en calidad y cantidad de vida. Este desayuno accesible, con ingredientes económicos, se asocia a la longevidad en Costa Rica (Fuente: Freepik) La genética de los ojos: de quién y cómo se hereda el color La dosis exacta de magnesio que deberían sumar los hombres a su organismo: estos son los beneficios para la salud Tortillas de maíz: el desayuno ancestral de la longevidad La base del desayuno centenario está en las tortillas de maíz nixtamalizado, una técnica milenaria que potencia los beneficios nutricionales de este alimento: Libera niacina, que ayuda a reducir el colesterol malo y aumentar el bueno Facilita la digestión Alto contenido en fibra Rico en folato y vitaminas B y C Ingredientes: 2 tazas de harina de maíz nixtamalizada 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 1/2 tazas de agua tibia (más si es necesario) Film Papel manteca Paso a paso
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