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» Derf
Fecha: 02/07/2024 12:48
El queso es un alimento muy presente en la mayoría de los hogares. Existe una gran diversidad de tipos de quesos, cada uno pasa por un proceso y tratamiento diferente. Así mismo, debido a estos procesos, ¿Por qué el queso es bueno para el intestino? Los mejores quesos para el intestino son, de acuerdo con el portal Agroalimentario, los que son completamente artesanales y los que no son tan procesados o industrializados. Estos últimos suelen contener aditivos que pueden afectar la microbiota intestinal y contribuir a problemas digestivos. De igual forma, el portal de salud y bienestar estadounidense, Healthline, explica que los quesos procesados, como el queso americano, suelen contener un mayor porcentaje de sodio y no terminan siendo como queso 100%, pues se combina con otros ingredientes para mejorar su sabor y textura. Por lo anterior, hay que saber elegir el tipo de queso que más le conviene al cuerpo. A continuación, presentamos 3 tipos de queso que, además de ser muy nutritivos, le pueden llegar a sentir muy bien al intestino. 1. Queso Cottage Este es un tipo de queso suave que se elabora con la cuajada suelta de la leche de vaca. Según señala el portal Healthline, su origen fue en Estados Unidos y se destaca porque tiene un alto porcentaje de proteínas, en comparación con otros quesos. Una onza de este queso, tiene 3 g de proteínas y 0.8 g de grasa. Adicionalmente, este tipo de queso tiene probióticos, que son microorganismos vivos que pueden mejorar el equilibrio de bacterias buenas y malas en el intestino. De acuerdo con el portal de la clínica Cleveland, esto se debe a que en el proceso de cuajado que tiene este queso, se producen estas baterías que aportan a tener una buena salud intestinal. 2. Queso suizo Este queso, como su nombre lo señala, proviene de Suiza. Este es un tipo de queso semiduro que, como lo explica el portal de medicina WebMD, puede ser más fácil de digerir porque la mayor parte de su lactosa, se elimina durante su elaboración. Por lo anterior, puede ser muy amigable con el intestino. El portal Healthline también explica que este queso se caracteriza por tener un menor porcentaje de sodio, por lo que se le recomienda más a las personas que necesitan controlar su consumo de sal, incluyendo a quienes sufren de presión alta. 3. Queso Cheddar Este es un tipo de queso semiduro que, como sucede con el anterior, puede llegar a ser muy fácil de digerir, pudiendo ser amigable también con el intestino. Además de eso, este queso es uno de los más nutritivos. Según señala Healthline, el Cheddar tiene 7 g de proteína y una porción de 28 g, podría darle el 15% de calcio del valor diario recomendado por expertos. De igual forma, es una buena fuente de vitamina K2, que es importante para el corazón y los huesos.
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