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» LM Neuquen
Fecha: 24/04/2024 20:37
Te contamos la historia y la receta de este popular bocadillo, que cautivó paladares en todo el mundo y se celebra cada 24 de abril. El pancho , como se le llama en Argentina, es uno de los platos más queridos a nivel mundial. Consiste en una salchicha tipo Viena, un pan alargado y condimentos: así de simple. Los famosos "hot dogs" han conquistado millones de paladares en todo el mundo. Es un manjar que conocimos a través de series de televisión o películas estadounidenses, y cada 24 de abril se celebra este maravilloso bocadillo, cuya preparación varía según el país. Este invento tuvo origen en Alemania, el país de las salchichas. Luego, Charles Feltman , un inmigrante europeo, cruzó el océano y llevó el plato a Estados Unidos, donde se popularizó como comida callejera debido a su accesibilidad para la clase media. Más tarde, en el siglo XIX, las carnicerías de Nueva York comenzaron a elaborar réplicas de las salchichas y abrieron tiendas de hot dogs, teniendo un gran éxito en ventas. pancho.jpg Hoy el Día Internacional del Pancho Hoy en día los encontramos en locales de comida rápida, en carritos, en ferias, circos, cumpleaños... y debido a su fácil preparación, son los más elegidos y perduran en el tiempo. Una combinación de sabores increíbles. Siempre es un buen momento para disfrutar de un pancho. Para los amantes de esta comida, hoy te proponemos esta receta para que celebres este 24 de abril: Ingredientes del auténtico pancho 510 g de harina 0000 70 g de azúcar 6 g de levadura fresca 230 g de leche en polvo 1 huevo 10 g de sal 210 cc de agua 50 g de manteca Leche + huevo para dorar 4 salchichas 2 fetas de panceta 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento amarillo 1/2 cebolla 40 cc de vinagre Sal al gusto Mayonesa Mostaza Pepinillos Chucrut Mostaza picante Salsa de cheddar Papas fritas Preparación: Colocar la harina, el azúcar, la levadura y la leche en polvo en un bowl. Agregar el huevo, la sal, el agua y comenzar a integrar. Añadir la manteca en cubos y seguir integrando. Pasar la masa a la mesada para amasar. Dividir en bollos y luego darles forma de pan para panchos. Colocar en una placa para horno y pincelar con la mezcla de leche y huevo. Dejar levar. Cocinar en horno a 165° durante 15 minutos. Cocinar las salchichas en una plancha o parrilla. Armar los 4 tipos de panchos: mayonesa, salchicha y criolla; salchicha + pepinillos + mostaza; salchicha envuelta en panceta + chucrut; y mostaza picante + salchicha + salsa cheddar + papas fritas. Los orígenes del pancho El pancho tiene sus raíces en Europa, específicamente en la región de Frankfurt, Alemania, durante el siglo XV. Los carniceros locales, conocidos como "frankfurters", elaboraban salchichas de cerdo condimentadas con hierbas aromáticas, las cuales se consumían tanto calientes como frías. Sin embargo, el giro crucial en la historia del pancho ocurrió en el siglo XIX, cuando millones de inmigrantes alemanes llegaron a Estados Unidos, llevando consigo su tradición culinaria. Fue en este crisol de culturas donde la salchicha alemana encontró su nuevo hogar. pancho doble.webp A fines del siglo XIX, el pancho comenzó a popularizarse en Estados Unidos, particularmente en ciudades como Nueva York y Chicago, donde los vendedores ambulantes comenzaron a servir las salchichas alemanas en panes suaves. La combinación de la salchicha y el pan, junto con una variedad de aderezos como mostaza, kétchup, cebolla picada y pepinillos encurtidos, pronto se convirtió en un éxito entre la clase trabajadora y los amantes de la comida callejera. A medida que el pancho se extendía por todo Estados Unidos, se convirtió en un símbolo de la cultura estadounidense y de la comida rápida. Fue inmortalizado en la Feria Mundial de Chicago de 1893, donde se estima que se vendieron millones de hot dogs, y desde entonces ha sido un elemento básico en eventos deportivos, ferias, parques de diversiones y puestos callejeros en todo el país.
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