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Parana » Uno
Fecha: 28/03/2024 17:57
Hasta este domingo se realizará la séptima edición de este tradicional evento de Puerto Sánchez. De 9 a 23, y además de la mejor gastronomía, hay números artísticos, concursos, exposiciones, artesanías y cocina en vivo, entre otras propuestas. “Trabajamos muy duro durante toda la semana para que tengamos una fiesta agradable y podamos disfrutar todos de todo lo que es Puerto Sánchez y nuestro paseo gastronómico” , introdujo Jésica en diálogo con Radio La Red Paraná (88.7) ya que es un clásico de la zona esperado por toda la localidad durante la Semana Santa. Son dos meses de preparación en total para llevar a cabo este torneo regional de empanadas de pescado ya que se necesitan realizar los correspondientes permisos habilitantes con el Municipio y para la creación de las empanadas, cada persona prepara su puesto en condiciones y también cada uno de los ingredientes que necesitará. La mezcla del relleno para cada empanada también se puede realizar con anticipación: “Se puede meter en el freezer para que luego sea más práctico porque lleva mucho tiempo desmenuzar y todos los procesos para lograr un buen relleno” , indicó la cocinera. Además, agregó que con los grandes costos de la mercadería, también es una opción para poder adquirir cada uno de los ingredientes de a poco. Jesica Escobué este año hace solo empanadas de pescado para llevar ya que no cuenta con un espacio de comedor. Es referente de Puerto Sánchez junto a Mariana Ríos e impulsan el Centro de Economía Social. A demás, en esta ocasión, decidió trabajar con ellos en el puesto: “Tenemos alguna que otra mesa porque hay gente que se queda aunque sea en el pastito”, explicó. Este año el concurso de la mejor empanada de pescado se realiza en la rotonda, frente al Monumento al Pescador y no en Puerto Sánchez como todos los años aunque el paseo gastronómico estará abierto, con entrada libre y gratuita y bandas en vivo. “Es para que se disfrute de la buena onda, la buena energía, el aire libre”. Y, por supuesto, la vista al río. Precios de las empanadas de pescado En ese sentido, dijo que la idea, a demás de competir, es mantener la calidad y el buen precio: “La idea es que disfruten de la comida y así nosotros disfrutemos de nuestro trabajo para que la gente pueda venir todo el año. Pero la realidad es que cada día tenés un cambio en el aumento de precios. Este es un trabajo diario que dialogamos con el vecino para ponernos de acuerdo y mantener el mismo precio todos”. Por eso, Jesica indicó que hay muy buena relación entre los vecinos de Puerto Sánchez y hay compañerismo en cada uno de los puestos. Si bien hay competencia, entre ellos son solidarios y esperan que todos los quinchos puedan tener buenas ventas. Para esta semana el precio estimado para la docena de empanas de pescado es de $6.000, sea para consumir en el local como para llevar. En general, para consumir en el quincho se cobra un plus de $500.
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