Si tenés cáscaras de zapallo anco, tenés un tesoro: cómo reutilizarlo y qué beneficios tiene
Antes de tirarlas a la basura, descubrí cómo aprovecharlas en la cocina, el jardín y el compost para reducir residuos y darles una segunda vida.
Cuando se cocina un zapallo anco o calabaza, muchas personas descartan la cáscara sin saber que puede aprovecharse de distintas maneras. Además de servir para preparar nuevas recetas, también resulta útil para el cuidado de las plantas y la elaboración de compost.
Reutilizar esta parte del alimento no solo ayuda a reducir los residuos orgánicos, sino que también permite aprovechar sus propiedades nutricionales y darle un nuevo uso sin gastar dinero.
Qué beneficios tienen las cáscaras de zapallo anco
Las cáscaras de zapallo anco contienen fibra, antioxidantes y otros compuestos que pueden aprovecharse si se lavan y preparan correctamente. Entre sus principales beneficios se destacan:
- Son una fuente de fibra, que favorece el funcionamiento del sistema digestivo.
- Contienen compuestos fenólicos y polifenoles, conocidos por su acción antioxidante.
- Aportan minerales beneficiosos para el organismo.
- Ayudan a reducir los residuos orgánicos del hogar.
- Pueden reutilizarse de distintas maneras, tanto en la cocina como en el jardín.
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Cómo reutilizar las cáscaras de zapallo anco
Para hacer chips caseros
- Lavá bien las cáscaras para eliminar restos de tierra o suciedad.
- Cortalas en tiras finas o en trozos pequeños.
- Condimentalas con aceite de oliva, pimentón, pimienta, ajo en polvo, orégano o las especias que prefieras.
- Llevalas al horno a temperatura baja hasta que queden doradas y crocantes, dándolas vuelta a mitad de la cocción.
El resultado es un snack crocante, ideal para una picada o como alternativa a las papas fritas.
Para cuidar las plantas
- Colocá las cáscaras en un recipiente con agua durante varias horas o toda la noche para que liberen sus compuestos.
- Usá esa agua para regar las plantas una vez transcurrido el tiempo de reposo.
- También podés incorporarlas a una compostera, donde se descomponen junto con otros residuos orgánicos y se transforman en un abono natural para la tierra.
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¿Se puede comer la cáscara de zapallo anco?
Sí, siempre que el zapallo esté en buen estado y la cáscara se lave correctamente antes de cocinarla. Lo ideal es cepillarla bajo agua corriente para eliminar restos de tierra o suciedad.
Si el zapallo está muy maduro y la cáscara resulta demasiado dura, conviene cocinarla durante más tiempo o destinarla a otras preparaciones, como caldos o compost.
