La ingeniera Claudia Guzmán presenta su último libro "En boca de todos"
La obra literaria
Claudia Guzmán, ingeniera en Industrias Agrícolas y Alimentarias, presentará hoy a las 19.30 su último libro "En boca de todos - Cómo salimos de un sistema que nos mantiene inflamados y confundidos" (Editorial Dunken), en el salón auditorio del Centro Cultural del Bicentenario (Libertad 439, ciudad Capital).
"En tiempos de dietas virales, promesas milagrosas, medicamentos de moda, alimentos ultraprocesados, etiquetas difíciles de leer y consejos nutricionales que se contradicen todos los días, 'En boca de todos' pone sobre la mesa una pregunta incómoda: ¿Realmente sabemos qué estamos comiendo?", expresaron desde la organización a través de un comunicado de prensa.
La entrada será libre y abierta al público.
"El libro no propone una dieta más ni suma ruido al debate. Claudia Guzmán plantea una mirada directa sobre el modo en que el sistema alimentario contemporáneo, la industria, la desinformación digital y los hábitos cotidianos impactan en la salud metabólica, la inflamación crónica de bajo grado, la microbiota intestinal y las enfermedades crónicas no transmisibles", agregaron.
Eve Liz Coronel, decana de la Facultad de Agronomía y Agroindustrias de la Universidad Nacional de Santiago del Estero; Silvia Rodríguez, vicedecana de la facultad; y Vanina Trejo, médica especialista en Nutrición, presentarán la obra.
