Golpe a la gastronomía: cierra un reconocido restaurante y lanzó una inédita despedida
La cooperativa le pondrá fin a su ciclo de dos años: el contexto económico general, además de la caída en las ventas, llevaron a tomar la drástica decisión de bajar la persiana. Los detalles.
Golpe a la gastronomía: cierra un reconocido restaurante y lanzó una inédita despedida
El proyecto gastronómico no pudo sostener los altos costos de funcionamiento.
Por Redacción 0223
PARA 0223
Un restaurante de La Plata anunció su cierre por la crisis económica y propone una agenda de despedida para hacer ruido durante sus últimas semanas de actividad. El emblemático proyecto gastronómico cooperativo Diez Dingos decidió poner fin a su ciclo de dos años luego de no poder sostener los costos de funcionamiento diarios en el tradicional Centro Cultural Compás ubicado cerca del Barrio Hipódromo.
El emprendimiento gastronómico había surgido como una iniciativa autogestionada por extrabajadores de cocina y salón tras el cierre de otro reconocido comercio local. A pesar del esfuerzo colectivo por sostener la propuesta culinaria en la capital bonaerense, la constante caída en las ventas y el contexto económico general obligaron a los integrantes del equipo a tomar la drástica determinación de bajar la persiana.
Cuáles son las propuestas del restaurante antes de su cierre
A través de un comunicado oficial publicado en sus redes sociales, los responsables del lugar expresaron la intención que persiguen para este tramo final del negocio: "Queremos que este último mes sea un espacio de reencuentro, con todos los que de alguna manera fueron parte del proyecto", convocando formalmente a sus clientes y productores a formar parte activa de las múltiples actividades que organizaron.
El cronograma de actividades especiales comenzó a mediados de julio y contempla encuentros especiales por el Día del Amigo, cenas temáticas con chefs invitados y noches de maridaje con vinos y vermú regional. Además, la agenda incluirá platos especiales de la casa como sus tradicionales ñoquis al horno, empanadas criollas y shows de música en vivo junto a distintas agrupaciones culturales de la zona.
La despedida definitiva de la cooperativa gastronómica tendrá lugar el próximo 8 de agosto mediante un brindis masivo que incluirá una muestra fotográfica histórica. Durante esa jornada final, los trabajadores realizarán un servicio de bandejeo para los presentes y llevarán a cabo el emotivo apagado del cartel principal, marcando el cierre de una etapa muy querida por los vecinos del Barrio Hipódromo.
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