Día del Amigo: picada, empanadas y asado, los platos que los argentino
Picada, empanadas y asado son los platos favoritos de los argentinos para celebrar el Día del Amigo cada 20 de julio. Conocé por qué son tan elegidos
El Día del Amigo tiene en la Argentina el peso de una fecha sagrada. Cada 20 de julio, los grupos de WhatsApp explotan con mensajes, se coordinan encuentros de último momento y, casi inevitablemente, surge la pregunta central: ¿qué vamos a comer? La elección del menú no es un detalle menor, sino parte constitutiva del festejo.
La picada se impone como la opción más popular, y no es casualidad. Es práctica, abundante y no obliga a nadie a quedarse pegado a la cocina. Fiambres como salame, bondiola y jamón, distintos tipos de quesos, aceitunas, papas fritas, maní y berenjenas en escabeche conforman ese universo de picoteo que se arma rápido y se comparte sin ceremonias. Su mayor virtud es construir clima: mientras algunos acomodan platos y otros discuten si falta hielo, la reunión ya tomó forma.
Las empanadas son el segundo clásico indiscutido. Se adaptan a cualquier espacio, desde un departamento chico hasta una casa con patio, y resuelven el menú sin complicaciones. De carne cortada a cuchillo o picada, jamón y queso, humita o verdura, permiten cubrir todos los gustos. Pero su valor va más allá de lo práctico: en cada provincia argentina existe una discusión posible sobre el repulgue o el relleno, lo que las convierte en un símbolo de pertenencia e identidad cultural.
Para los grupos que arrancan la previa varias horas antes, el asado sigue siendo el gran ritual nacional. Prender el fuego en el Día del Amigo tiene algo de ceremonia paralela: hay un asador designado que controla el punto de la carne, mientras los demás se reparten las ensaladas, el pan y las opiniones. Organiza el encuentro, le da estructura y transforma la juntada en un acontecimiento más extendido y memorable.
Quienes no cocinan también tienen sus opciones. La pizza, los sanguchitos de miga, las milanesas en pan y las hamburguesas caseras son alternativas urbanas y efectivas para reuniones numerosas. Según consignó mdzol.com, en tiempos de delivery muchas familias organizan el pedido con anticipación, porque esperar la comida durante un partido o en pleno festejo puede convertirse en una situación de alto riesgo emocional.
El cierre dulce tampoco está ausente. Facturas, alfajores, chocotorta, flan, helado o torta casera suelen completar la mesa y redondear la celebración. En definitiva, el Día del Amigo no se entiende sin una mesa compartida: la comida, cualquiera sea la elección, es siempre parte central del ritual.
