Final del Mundial y Día del Amigo | Las carnicerías ya preparan promociones para las juntadas del fin de semana
La final del Mundial entre Argentina y España, que se disputará este domingo desde las 16, y el Día del Amigo, que se celebrará el lunes, configuran un fin de semana con múltiples reuniones familiares y entre amigos. En ese contexto, desde la carnice
La final del Mundial entre Argentina y España, que se disputará este domingo desde las 16, y el Día del Amigo, que se celebrará el lunes, configuran un fin de semana con múltiples reuniones familiares y entre amigos. En ese contexto, desde la carnicería Estación de Carnes señalaron que ya comenzaron a recibir pedidos anticipados y prepararon distintas promociones para quienes planean compartir un almuerzo o una cena.
Amalia Benítez, responsable del comercio, explicó que muchos grupos ya tienen definida la organización para ver el partido. «Ya tenemos pedidos, la gente anticipó su compra. Hay grupos que ya se vienen formando y con esto del Mundial la verdad es que el grupo no se rompe. Equipo que triunfa no se cambia, así que ya están súper organizados», comentó.
Además de los tradicionales combos para parrilla, desde el local buscan ofrecer distintas alternativas según el tipo de encuentro. «No nos quedamos solamente con un combo. Siempre damos ideas, dependiendo también de los productos que van entrando, como las entrañas o las mollejas, que son muy buscadas», indicó.
Entre las propuestas aparecen las parrilladas completas con achuras, carnes al horno, estofados, guisos al disco y pastas. Uno de los productos que más demanda registra es el combo de búfalo para olla, pensado para preparaciones de invierno. «Cuesta 29.700 pesos, trae tres kilos de carne y alcanza perfectamente para ocho personas, o incluso diez si se acompaña con arroz, fideos o una buena pasta», explicó Benítez.
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Para quienes opten por el clásico asado durante la final del Mundial, Estación de Carnes armó una bandeja modelo compuesta por costilla de novillito, costilla de cerdo, chorizos y morcillas. «Es una opción básica, pesa dos kilos y medio y alcanza para cinco o seis personas. Está costando 35 mil pesos», precisó.
También destacaron otras alternativas económicas para reuniones numerosas, como la bondiola de cerdo, que cuesta 9.750 pesos por kilo, ideal para cocinar al horno y preparar sándwiches, o la costilla de cerdo, con un valor de 8.500 pesos por kilo comprando más de dos kilos.
Otra de las opciones más elegidas es el cuarto de cerdo conocido como jamón o pernil y la paleta, ambos a 4.590 pesos por kilo, cortes que permiten cocinar una pieza completa al horno para compartir entre varios comensales.
El lunes, cambian los menús
Benítez considera que el Día del Amigo traerá un cambio natural en las preferencias gastronómicas, luego de una jornada dominical marcada por la parrilla. «Si ya comiste asado el domingo, muy probablemente el lunes nos tiremos a las pastas, un ossobuco al disco, un pollo con arroz o unas lentejas. Siempre son una buena excusa para juntarse con los amigos», sostuvo.
Aunque este tipo de celebraciones suele impulsar las ventas, desde Estación de Carnes aclararon que el consumo continúa siendo prudente y que las familias organizan mejor sus compras. «Las ventas no vienen aumentando hace meses, pero cuando comparamos con junio del año pasado, por ejemplo en el Día del Padre, vendimos casi un 20% menos», señaló Benítez.
En ese sentido, remarcó que actualmente los consumidores priorizan ajustar el presupuesto antes de comprar. «Hoy la familia se organiza, racionaliza las compras. Siempre hay alguien que cuenta cuántos son, junta la plata y compra solamente lo necesario. Antes se compraba de más; hoy eso cambió», concluyó.
