Paraná reunirá a expertos en inocuidad y tecnología alimentaria - Informe Digital
Dos congresos en el CPC juntarán a especialistas de la Región Centro para debatir control sanitario y modernización bromatológica.
En el Centro Provincial de Convenciones de Paraná se realizarán, el 20 y 21 de agosto, el primer Congreso sobre Inocuidad, Gestión Pública e Innovación Alimentaria de Entre Ríos y el quinto encuentro de la Red de Bromatólogos Municipales de Córdoba. La cita reunirá a profesionales, técnicos y estudiantes de la Región Centro en torno a un tema sensible para la salud pública: cómo mejorar el control de los alimentos sin frenar la actividad productiva.
La propuesta es impulsada por el Instituto de Control de Alimentación y Bromatología (ICAB), la Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER), el Colegio de Licenciados en Bromatología de Entre Ríos (Cobrer) y la Red de Bromatólogos de Córdoba (Redbroma). El objetivo es abrir un espacio federal para discutir normativas, actualizar criterios de fiscalización y fortalecer la capacitación de los equipos públicos y privados vinculados al sector.
La convocatoria apunta especialmente a las áreas bromatológicas municipales, que cumplen un rol central en la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos. También está dirigida a investigadores y productores, en un contexto en el que la integración de agendas y la modernización de herramientas de control aparecen como una necesidad compartida en la región.
Durante las jornadas habrá disertaciones magistrales, foros y mesas de discusión técnica sobre normativas vigentes, simplificación de trámites, gestión estatal y nuevas tecnologías aplicadas a la producción segura. La idea, según la organización, es mejorar los procesos de control sanitario sin sumar trabas innecesarias a los emprendedores locales.
La participación será libre y gratuita. Los municipios, colegios profesionales y organismos públicos que quieran adherir o sumarse al espacio de difusión pueden contactarse con el ICAB a través de direccionicab@gmail.com.
