Caminos y Sabores premió a los tres mejores alfajores - Informe Digital
La Copa Alfajor Argentino distinguió a un marplatense negro, uno blanco y uno de autor en Costa Salguero.
Caminos y Sabores consagró este jueves a los tres mejores alfajores de su Copa Alfajor Argentino, una competencia que gana peso dentro de la feria gastronómica que se realiza en BA Ferial, en Costa Salguero. El certamen sumó una nueva categoría y reunió a un jurado de 30 integrantes entre influencers, especialistas, chefs y pasteleros.
La novedad de esta edición fue la categoría Alfajor de autor, que se sumó a las de Mejor Estilo Marplatense Negro y Mejor Chocolate Cobertura Blanco. Desde Exponenciar, organizadora de Caminos y Sabores, destacaron la innovación de propuestas con rellenos inéditos y el uso de productos regionales.
Marplatense negro
Noelia Masaglia recibió el premio para Manjares de Merlo en la categoría Mejor Alfajor Estilo Marplatense Negro. La firma presentó una tapa intensa de masa de oreo con baño de chocolate semiamargo y dulce de leche. Este premio representa el esfuerzo, la dedicación y la pasión con la que hacemos nuestros productos, dijo. La empresa está ubicada en Merlo, San Luis, y emplea a unas 30 familias.
Chocolate blanco
En la categoría Mejor Alfajor de Chocolate Cobertura Blanco, el ganador fue Punto & Coma, el emprendimiento de Soledad Gallego y su esposo José. La propuesta combina una galleta de cacao intenso, mermelada casera de frambuesa, ganache de chocolate semiamargo y cobertura de chocolate blanco. Estamos muy emocionados, si bien teníamos mucha expectativa porque hacemos nuestro trabajo dándolo todo, siempre es un mimo para lo que uno hace, dijo Soledad. La firma está en Ramallo, Buenos Aires.
Alfajor de autor
En la categoría de Autor ganó Dulce de leche & Co. Damaris Díaz, su maestra alfajorera y creadora del sabor elegido, contó que el producto está hecho de masa de cacao con anillo de dulce de leche y corazón de coco crocante bañado en chocolate semiamargo. Es un orgullo enorme, es un reconocimiento al trabajo que hago todos los días, algo que amo mucho, indicó.
Los tres ganadores recibieron una copa, un tarro de 30 kilos de dulce de leche repostero VACALIN y difusión destacada en los canales de Caminos y Sabores.
