Qué es la triquinosis, cuáles son sus síntomas y cómo prevenirla - AHORA Entre Ríos
La enfermedad se transmite a las personas por el consumo de carne cruda o insuficientemente cocida. Los detalles
SALUD Qué es la triquinosis, cuáles son sus síntomas y cómo prevenirla La enfermedad se transmite a las personas por el consumo de carne cruda o insuficientemente cocida. Los detalles
Escuchar noticia + Agregar AHORA en Julio 9, 2026
En el marco de las acciones de prevención y concientización sobre la triquinosis, desde el Instituto Control de Alimentación y Bromatología (ICAB) se informó acerca de las características y síntomas más importantes de esta enfermedad de transmisión alimentaria y brindaron recomendaciones para evitar su contagio.
La enfermedad se transmite a las personas por el consumo de carne cruda o insuficientemente cocida, así como también de productos elaborados con carne de cerdo o de animales silvestres -principalmente jabalíes y pumas- que contienen larvas del parásito del género Trichinella.
Cabe destacar que la triquinosis puede presentar cuadros clínicos variables, desde infecciones leves o asintomáticas hasta formas graves e incluso mortales, dependiendo de la cantidad de larvas ingeridas y del estado inmunológico de la persona afectada.
Entre los síntomas más frecuentes se presentan: fiebre, diarrea, vómitos, hinchazón de párpados, dolores musculares, picazón en la piel y dificultades motrices. Estos pueden aparecer entre los cinco y 60 días posteriores al consumo del alimento contaminado.
Las prácticas de faena doméstica y la elaboración artesanal de chacinados y embutidos, habituales en ámbitos rurales y periurbanos, representan uno de los principales factores de riesgo cuando no se realizan los controles sanitarios correspondientes.
En este sentido, reforzamos las recomendaciones que el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) brinda a la población:
-Una etiqueta correctamente rotulada y habilitación sanitaria correspondiente.
-Comprar chacinados únicamente en establecimientos habilitados, donde pueda garantizarse la inocuidad y trazabilidad del producto.
-Cocinar completamente la carne hasta que desaparezca el color rosado en su interior.
-Realizar el análisis diagnóstico de la carne luego de la faena y antes de elaborar o consumir chacinados.
-Para productores y criadores se recuerda que es fundamental mantener condiciones higiénico-sanitarias adecuadas en los establecimientos, evitando la presencia de roedores y el contacto de los animales con residuos o desperdicios.
-Se destaca que la salazón, el ahumado, la cocción en microondas o el congelamiento doméstico de la carne no eliminan el parásito.
La prevención y el consumo responsable son fundamentales para evitar casos de triquinosis y proteger la salud de toda la comunidad.
TEMAScarneSaludtriquinosis COMPARTIR Seguí las noticias de AHORA en Google News SEGUÍ LEYENDO DERECHOS HUMANOS Murió el represor Pascual Guerrieri, condenado por robo de bebés en Paraná durante la dictadura
AMBIENTE Multan a un bonaerense que realizó quemas no autorizadas en una propiedad del sur entrerriano
DOLOR Murió Bonnie Tyler, la voz detrás del clásico mundial Total Eclipse of the Heart LO DESTACADO Rosario Romero insistió con la necesidad de un país con mirada federal
PARANÁ Presentaron tres ofertas para remodelar la Escuela Evaristo Carriego
MUNDIAL 2026 Francia y Marruecos abren los cuartos de final con un partidazo
A TRAVÉS DE LAS REDES 9 de Julio: Frigerio llamó a seguir impulsando el desarrollo del país
TEDEUM La Igesia le apuntó al Gobierno por la desocupación y los jubilados POLICIALES ESTA MADRUGADA Robó, huyó y se escondió en un contenedor de basura: la Policía lo encontró y fue detenido CONCORDIA Conductor imprudente manejaba a contramano y completamente alcoholizado: la Policía retuvo el vehículo
CONCORDIA Denunció ante la Policía que le habían robado la moto, pero luego confesó que había mentido
CONDENADA POR ROBO Rechazaron un pedido de libertad condicional de More Rial
POLICIALES Secuestran armas y detienen a dos hombre tras tres allanamientos por abigeato POLÍTICA A TRAVÉS DE LAS REDES 9 de Julio: Frigerio llamó a seguir impulsando el desarrollo del país TEDEUM La Igesia le apuntó al Gobierno por la desocupación y los jubilados
POLÍTICA Milei reunió a los gobernadores en Tucumán y anticipó reformas: No tenemos un segundo que perder
CASA ROSADA Santilli se reunió con Pullaro, que llevó reclamos de Santa Fe
DÍA DE LA INDEPENDENCIA Rogelio Frigerio irá a Tucumán y estará junto a Milei en la vigilia del 9 de Julio SOCIEDAD PARANÁ Presentaron tres ofertas para remodelar la Escuela Evaristo Carriego DERECHOS HUMANOS Murió el represor Pascual Guerrieri, condenado por robo de bebés en Paraná durante la dictadura
AMBIENTE Multan a un bonaerense que realizó quemas no autorizadas en una propiedad del sur entrerriano
PARANÁ Vuelven a reparar el caño maestro de agua y podría haber restricciones en el servicio
TEATRO 3 DE FEBRERO Paraná inició las celebraciones por el Día de la Independencia con la tradicional Gala Patria
