Qué cocinar esta semana: menú con recetas saludables del lunes 6 al domingo 12 de julio, día por día
Organizá tus comidas con platos caseros, nutritivos y fáciles de preparar para disfrutar del invierno con recetas variadas, rendidoras y llenas de sabor.
Con las bajas temperaturas propias del invierno, planificar el menú semanal ayuda a ahorrar tiempo, aprovechar mejor los ingredientes y mantener una alimentación equilibrada sin caer en comidas repetidas.
Esta propuesta reúne recetas sencillas, ideales para preparar entre el lunes 6 y el domingo 12 de julio, con opciones variadas para toda la familia y un postre casero para acompañar las tardes de mate o café.
Lunes 6 Pastel de calabaza y carne picada
Una alternativa al clásico pastel de papas, con un puré de calabaza que aporta un sabor más dulce y una buena cantidad de fibra y vitaminas.
Ingredientes
- 800 g de calabaza
- 500 g de carne picada magra
- 1 cebolla
- 1 zanahoria rallada
- 2 cucharadas de queso rallado
- 30 g de manteca
- Sal, pimienta, pimentón y nuez moscada
Paso a paso
- Herví la calabaza y hacé un puré con la manteca.
- Rehogá la cebolla y la zanahoria.
- Agregá la carne y cociná hasta dorarla.
- Condimentá a gusto.
- Colocá la carne en una fuente, cubrí con el puré, espolvoreá queso rallado y gratiná durante 20 minutos.
Martes 7 Merluza al horno con papas y limón
Una receta liviana, económica y muy fácil de preparar, ideal para incorporar pescado durante la semana.
Ingredientes
- 4 filetes de merluza
- 4 papas medianas
- 2 limones
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Paso a paso
- Cortá las papas en rodajas finas y cocinalas 10 minutos.
- Colocalas en una fuente.
- Encima acomodá los filetes.
- Agregá ajo picado, jugo de limón, aceite, perejil, sal y pimienta.
- Horneá durante 25 minutos a 200 °C.
Miércoles 8 Risotto de champiñones
Cremoso, reconfortante y perfecto para una noche fría.
Ingredientes
- 300 g de arroz arborio
- 250 g de champiñones
- 1 cebolla
- 1 litro de caldo caliente
- 80 g de queso rallado
- 30 g de manteca
- Aceite de oliva
- Pimienta
Paso a paso
- Rehogá la cebolla.
- Agregá los champiñones laminados.
- Incorporá el arroz y mezclá.
- Añadí el caldo de a poco, revolviendo constantemente.
- Terminá con manteca y queso rallado antes de servir.
Jueves 9 Albóndigas de pollo en salsa de tomate
Una comida rendidora que puede acompañarse con arroz, puré o fideos.
Ingredientes
- 600 g de pollo picado
- 1 huevo
- 2 cucharadas de pan rallado
- 500 ml de salsa de tomate
- 1 cebolla
- Orégano
- Sal y pimienta
Paso a paso
- Mezclá el pollo con el huevo, pan rallado y condimentos.
- Formá albóndigas.
- Doralas en una sartén.
- Incorporá la salsa de tomate.
- Cociná tapado durante 20 minutos.
Viernes 10 Tarta integral de espinaca y ricota
Ideal para aprovechar verduras y resolver una comida completa.
Ingredientes
- 2 tapas de masa integral
- 500 g de espinaca
- 400 g de ricota
- 2 huevos
- 100 g de queso rallado
- Nuez moscada
- Sal y pimienta
Paso a paso
- Cociná la espinaca y escurrila muy bien.
- Mezclala con la ricota, los huevos y los condimentos.
- Colocá el relleno sobre una tapa de masa.
- Cubrí con la otra.
- Horneá durante 40 minutos.
Sábado 11 Cazuela de pollo con verduras
Una receta muy completa para combatir el frío.
Ingredientes
- 600 g de pollo en trozos
- 2 zanahorias
- 2 papas
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 litro de caldo
- Pimentón
- Laurel
- Sal y pimienta
Paso a paso
- Dorá el pollo.
- Incorporá la cebolla y el puerro.
- Agregá las verduras cortadas.
- Cubrí con el caldo.
- Cociná entre 40 y 50 minutos.
Domingo 12 Bondiola de cerdo al horno con batatas
Una propuesta ideal para compartir en familia durante el fin de semana.
Ingredientes
- 1,5 kg de bondiola de cerdo
- 1 kg de batatas
- 2 cebollas
- Mostaza
- Romero
- Ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Paso a paso
- Untá la bondiola con mostaza, ajo y romero.
- Dejala reposar 30 minutos.
- Colocala en una fuente junto con las batatas y las cebollas.
- Horneá durante una hora y media.
- Dorá los últimos 15 minutos para lograr una costra bien crocante.
Postre Crumble de peras y avena
Una preparación simple, ideal para servir tibia en los días de invierno.
Ingredientes
- 4 peras
- 120 g de avena
- 100 g de harina integral
- 80 g de manteca fría
- 70 g de azúcar mascabo
- Canela
Paso a paso
- Cortá las peras en cubos y acomodalas en una fuente.
- Mezclá la harina, la avena, el azúcar y la canela.
- Incorporá la manteca fría hasta formar un granulado.
- Cubrí las peras con esa mezcla.
- Horneá a 180 °C durante 35 minutos, hasta que la superficie quede dorada y crocante.
