El mercado ganadero registró una baja general del 3,77% en medio de una demanda selectiva
Las entidades del sector advirtieron sobre un escenario de cautela y acomodamiento de precios, donde la mayoría de las categorías comerciales sufrieron retrocesos mensuales liderados por los novillos y los terneros livianos.
El mercado de hacienda mostró signos de desaceleración durante el último mes, con un promedio general que registró una baja del 3,77% en comparación con el período anterior. Este escenario estuvo marcado por retrocesos en la gran mayoría de las categorías comercializadas, lo que refleja un contexto de prudencia en los corrales. Desde el sector ruralista señalaron que, si bien no se observan desplomes abruptos en las cotizaciones, las cifras actuales ponen en evidencia una plaza que mantiene cierta cautela, caracterizada por una demanda cada vez más selectiva y valores que encuentran serias dificultades para sostener los picos alcanzados en los meses previos.
La invernada fue uno de los segmentos que sintió el impacto de esta tendencia bajista. Los terneros de 150 a 180 kilos promediaron los $5.520,33 por kilogramo (una merma del 5,43%), mientras que los ejemplares de 190 a 240 kilos sufrieron una caída más pronunciada del 7,18%, alcanzando un valor de $4.910. Por el lado de las hembras, el comportamiento fue similar pero con mermas más moderadas: las terneras de 150 a 180 kilos se ubicaron en $5.351,87 (-1,99%) y las de 190 a 240 kilos retrocedieron un 3,36% para cerrar en $4.898.
Los sectores destinados a la recría y al consumo interno también replicaron el signo negativo de las pizarras, exhibiendo caídas de consideración. En este sentido, los novillitos se ubicaron en un promedio de $4.188,33 tras registrar una disminución del 5,88%. Por su parte, los novillos marcaron el retroceso mensual más profundo dentro del segmento de hacienda para faena, contrayéndose un 7,97% y cerrando en un promedio de $3.754,83. La tendencia se extendió a las vaquillas, cuya cotización final se fijó en $4.072, perdiendo un 7,87% respecto al mes anterior.
Finalmente, el panorama en las categorías de vientres y conserva mostró comportamientos mixtos, donde algunas clasificaciones lograron escapar a la tónica bajista general. Las vacas tradicionales cayeron apenas un 0,84% para promediar $2.857,44, mientras que las vacas con cría se negociaron a un promedio de $809.167 por pieza, sufriendo un recorte del 3,01%. En la vereda opuesta, la vaca conserva se convirtió en una de las pocas excepciones al avanzar un 0,89% y tocar los $2.224,38 por kilogramo. Los toros también acompañaron este leve repunte con una suba del 1,13%, lo que elevó su promedio a $2.926,69. Frente a este mapa de precios, los analistas concluyeron que el negocio ganadero continúa transitando un lógico proceso de reacomodamiento.
