Reclamo avícola por el mercado asiático: El desarrollo futuro y la previsibilidad dependen indefectiblemente de la exportación
En el marco del Día de la Avicultura, Franco Santangelo advirtió que sostener el ritmo actual de inversiones exige reactivar de forma urgente los envíos a las principales plazas internacionales.
En el marco del 60° aniversario de la fundación del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA) y en el Día Nacional de la Avicultura, la cadena de valor aviar expuso sus principales lineamientos estratégicos para los próximos años.
El encuentro, organizado en conjunto con la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (CAPIA), reunió a destacadas autoridades de los tres niveles del Estado y a empresarios del sector.
En ese escenario, los dirigentes sectoriales recalcaron que, con un mercado interno que se encuentra completamente abastecido, la previsibilidad de la actividad de aquí en adelante se encuentra atada a su capacidad de inserción internacional.
El evento contó con la participación central de Fernando Brun, secretario de Relaciones Económicas Internacionales, quien tomó nota de las demandas del complejo industrial y describió las múltiples acciones de diplomacia y gestión comercial que se llevan adelante desde Cancillería. Enfatizó que el Gobierno es consciente de las oportunidades que se están abriendo para la Argentina y eso explica los acuerdospor bloque y bilaterales que impulsamos en equipo con diversas areas para insertar los productos agroindustriales en más mercados.
El presidente de CEPA, Franco Santangelo, repasó el gran momento que vive el sector en materia de consumo y empleo federal, pero fue taxativo respecto al comercio exterior: la firmeza de la avicultura de cara al futuro depende de manera indefectible de las exportaciones.
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Las empresas procesadoras agradecieron la respuesta diaria del consumidor en las góndolas locales, donde "el pollo y el huevo se consolidaron como las proteínas más accesibles y nutritivas".
De hecho, para el cierre de este año se proyectan consumos históricos superiores a los 50 kilos anuales de pollo por habitante y 430 huevos por persona, lo que equivale a unos 78 kilos anuales de proteína aviar por habitante.
En términos de facturación, los números ratifican el peso del sector: el complejo del pollo generó más de US$ 6300 millones durante el año 2025, mientras que el mercado del huevo aportó más de US$ 2800 millones en el mismo periodo.
Asimismo, la actividad representa un pilar macroeconómico por el empleo directo e indirecto que genera para 115.000 familias en el interior, y por su rol como principal demandante de insumos agrícolas, al consumir anualmente 5 millones de toneladas de maíz y 2,1 millones de toneladas de subproductos de la soja.
Fronteras y presión fiscal
Sin embargo, los directivos explicaron que el techo del consumo doméstico está cerca, ya que la oferta agregada de carnes en Argentina alcanza los 143 kilos por habitante al año.
Por este motivo, la reapertura de destinos internacionales es prioritaria. Luego de un año complejo en el que se debieron superar dos brotes de Influenza Aviar, el trabajo en conjunto con el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) permitió restituir con celeridad el estatus sanitario de país libre de la enfermedad.
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A pesar de tener más de 100 destinos formalmente habilitados y de haber exportado de forma efectiva a más de 70 plazas durante 2025, el gran desvelo de los frigoríficos sigue siendo el gigante asiático.
Santangelo solicitó formalmente ante Brun un apoyo político directo y de alto rango por parte del Poder Ejecutivo Nacional para destrabar las exigencias diplomáticas que mantienen cerrado el mercado de China.
Paralelamente, instaron a continuar negociando esquemas de zonificación sanitaria con otros socios estratégicos de peso, como la Unión Europea, Sudáfrica, Chile y Perú, para garantizar que la actividad comercial no se interrumpa ante eventuales focos sanitarios.
La ambición del complejo avícola contempla mantener una tasa de crecimiento sostenida del 2% anual. Para lograr esta meta biológica y comercial, las empresas locales necesitan incorporar unos 200 galpones de crianza de última generación por año.
Se trata de un ambicioso salto tecnológico en infraestructura que requerirá, necesariamente, de un fuerte acompañamiento financiero, inversiones en conectividad eléctrica y mejoras urgentes en la red de caminos rurales por donde transita la producción diariamente.
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Para concluir, el presidente de CEPA dejó planteada la agenda de reformas impositivas que el sector viene discutiendo con los equipos técnicos del Estado para eliminar asimetrías y distorsiones frente a competidores mundiales.
El petitorio sectorial incluyó la eliminación total de las retenciones a la exportación de carne de pollo, la reducción de tributos municipales y provinciales distorsivos, y la devolución del Saldo Técnico del IVA para alcanzar un esquema de IVA Neutro.
A su vez, reclamaron equiparar el sector del huevo reduciendo su alícuota de IVA del 21% al 10,5%, asimilándolo al resto de los alimentos básicos de la canasta familiar.
