La carne argentina también es mundialista
La ampliación del cupo para exportar a Estados Unidos cayó justo en la cumbre futbolera. Los jugadores de la Scaloneta disfrutan del asado y son promotores de las hamburguesas.
Las hamburguesas y el asado también juegan su partido en la Copa del Mundo, tal como vimos en las mejores celebraciones en la concentración de La Scaloneta.
La carne para los argentinos es símbolo de celebración y gusto. Por eso varios jugadores de la Selección son protagonistas en publicidades de cadenas de fast food. Alexis Mac Allister, Enzo Fernández y Julián Alvarez juegan con la semejanza del apellido del primero y la marca más difundida.
Pero también El Dibu, Emiliano Martínez, es la cara de una marca nacional. Desde que irrumpió con su célebre frase Mirá que te como a un jugador colombiano antes de que pateara un penal que le atajó, en la fundacional Copa América 2021, el mejor arquero del mundo no paró de representar el placer, y hasta el mejor futbolista de todos los tiempos tiene su Messi Legendary Burguer.
Como los hinchas, las proteínas animales viajan cada vez más desde Argentina a Estados Unidos, pero el boom no se da sólo durante este mes mundialista. Hay una tendencia sostenida desde principios de año, en un contexto que presagía perspectivas de continuidad.
La potencia norteamericana tiene poca carne y nos compra cada vez más a buen precio, tanto en bifes enfriados como en congelados. Especialmente demanda carne para hamburguesas, pero también cortes de calidad y otros con certificación kosher.
Así las cosas, en los primeros 5 meses de este año se contabilizan fuertes alzas de las exportaciones de carne vacuna a ese destino: crecieron en volumen, más de 145% (42.000 toneladas vs. 17.100 tn en el mismo período de 2025), más de 200% en valor (355,4 millones de dólares vs. 117,1 M/US$).
El mercado norteamericano se convirtió en mayo en el segundo destino de la carne argentina, detrás de China. Y de la mano de la ampliación del cupo sin aranceles, que por el Acuerdo de Comercio e Inversión Recíproco llega a 100.000 toneladas por año, los embarques van encaminados a seguir incrementándose, en un contexto expansivo para diversos tipos de carnes.
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Estos datos van de la mano con índices productivos que reflejan otros aspectos del gran momento historico que vive la ganadería argentina: el mes pasado también registró un récord para ese mes en el siglo XXI sobre peso promedio de faena: 240 kilos por res. Es la mejor marca en más de 30 años, en un contexto en el cual el sector comienza a capitalizar condiciones más favorables para la planificación y la inversión.
