La receta de Paula Pareto de una tarta de batatas saludable: Ayuda a las bacterias buenas del cuerpo
La Peque utilizó su cuenta de Instagram para compartir una preparación saludable, rica y fácil de hacer que puede favorecer a la microbiota intestinal.
Además del entrenamiento y la medicina, la ex judoca olímpica Paula Pareto tiene a la cocina entre sus grandes aficiones. En ese marco, utilizó su cuenta de Instagram (@paupareto), en donde cuenta con 1.200.000 seguidores, para compartir una receta simple, nutritiva y pensada para favorecer la salud intestinal.
A través de un reel que dura apenas unos segundos, la Peque mostró cómo preparar una tarta de batata y explicó por qué este alimento puede convertirse en un gran aliado de la microbiota, un conjunto de microorganismos que habitan el intestino y cumplen funciones esenciales para el cuerpo.
Según explicó, cuando esas bacterias reciben una alimentación adecuada ayudan a proteger la barrera intestinal, favorecen la absorción de nutrientes y contribuyen a modular la inflamación. Bajo el nombre de La tarta de la felicidad, la Peque propuso una preparación que combina batata, pollo, huevos, verduras, queso y frutos secos.
La receta de la Peque Pareto para comer sano y cuidar la microbiota intestinal
Antes de comenzar con la preparación, Pareto explicó que la batata es uno de los ingredientes centrales de la receta por sus beneficios para la microbiota intestinal. Según detalló, las bacterias beneficiosas que viven en el intestino colaboran en el cuidado de la barrera intestinal, favorecen una correcta absorción de nutrientes y ayudan a regular los procesos inflamatorios del organismo.
El primer paso consiste en preparar la base de la tarta únicamente con puré de batatas. Para eso hay que pinchar las batatas, envolverlas en una servilleta de papel húmeda y cocinarlas en el microondas durante unos diez minutos, aunque el tiempo puede variar según el tamaño. Una vez blandas, se pelan, se pisan hasta obtener un puré y se distribuyen sobre un molde cubierto con papel manteca. Luego se envían al horno durante 15 minutos a 180 grados.
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Mientras la base se cocina, llega el momento de elaborar el relleno. En una sartén se saltea una pechuga de pollo cortada en cubos junto con curry, sal, un puñado de hongos, cebolla de verdeo y un poquito de salsa de soja. La cocción se realiza a fuego bajo durante aproximadamente diez minutos. En paralelo, en otro recipiente se mezclan cuatro huevos con 100 mililitros de leche.
Con todos los ingredientes listos, comienza el armado. Sobre la base de puré de batata se distribuye el salteado de pollo y hongos, se agregan tomates cherry, tomates secos, la mezcla de huevos y leche, 100 gramos de queso mozzarella y un puñado de frutos secos para aportar textura y nutrientes.
Finalmente, la tarta vuelve al horno durante unos 50 minutos a 180 grados. Cuando adquiere una consistencia firme y una superficie dorada, queda lista para servir. Para Pareto, esta preparación demuestra que una alimentación saludable no tiene por qué ser complicada y puede convertirse en una herramienta para cuidar la microbiota mientras se disfruta de una comida rica y completa.
Cuál es la mejor forma de cuidar la microbiota intestinal
Los especialistas coinciden en que mantener una microbiota intestinal saludable depende principalmente de los hábitos cotidianos. Una alimentación variada y rica en frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, frutos secos y alimentos con fibra favorece el crecimiento de las bacterias beneficiosas. También recomiendan sumar alimentos fermentados, como yogur, kéfir o chucrut, que aportan microorganismos útiles para el equilibrio intestinal.
Otro aspecto importante consiste en reducir el consumo frecuente de alimentos ultraprocesados, azúcares agregados y grasas de baja calidad, ya que una dieta basada en este tipo de productos puede alterar la composición de la microbiota. Además, el uso de antibióticos solo debe realizarse bajo indicación médica, debido a que estos medicamentos también eliminan bacterias beneficiosas del intestino.
El descanso adecuado, la actividad física regular y el control del estrés también influyen en la salud intestinal. Diversas investigaciones muestran que el eje intestino-cerebro mantiene una relación estrecha entre el bienestar emocional y la microbiota, por lo que dormir bien, mantenerse activo y desarrollar hábitos saludables contribuye a conservar un equilibrio beneficioso para todo el organismo.
